从一则童话看什么是健康食品(图)
我常常胡思乱想。一般也就让它过去了,但这次的胡思乱想我觉得应该写出来。
最近又想起我上二年级时上过的一篇课文来了。记得不全了,大致是这样的:小羊与小猫是好朋友。小猫到小羊家作客,小羊请小猫吃青草,小猫摇摇头说:“我吃鱼,不吃青草”。小羊到小猫家作客,小猫请小羊吃鱼,小羊摇摇头说:“我吃青草,不吃鱼”。
为什么想起这个故事来了?因为这么多年来关于什么是健康食品,一直争论不休。是素食好还是肉食好,或素食为主好,或肉食为主好?大家莫衷一是。我也一会儿试试这种,一会儿试试那种,苦苦探索而始终没有搞清楚怎么吃好,什么才是健康食品的问题。而这个小猫吃鱼小羊吃草的故事让我重新考虑这个吃素好还是吃荤好的问题来了。
多年来,科学家研究了很多食物成分。知道了肉类含有丰富的氨基酸,维生素,铁等营养物质;植物含有淀粉,纤维素,维生素等营养物质。都是人体需要的。从这方面说,都是健康食品。虽然我们对食物本身的研究已经很深入了,但我们却吃出了越来越多的胖子,糖尿病,高血压,心脏病,和其他因为吃引起的疾病。
究竟是哪里出了什么问题呢?
上面的童话故事说明,从营养学的角度来看,鱼很有营养,但羊却不吃;青草听起来没有什么营养,但羊吃了长得很好。这是因为猫与羊有不同的消化系统,只能够消化特定的食物。我们的研究过份注重食物成分,而忽略了动物自身消化系统的特殊性。
有没有营养是和消化系统有关系的。人类素食倡导者认为素食是健康的。但如果我们对老虎说:“老虎啊,你天天吃肉,这不健康。应该多吃素,最好不吃肉,对你的健康才最有利”。老虎就会被饿死。而人类肉食倡导者认为多吃肉对健康有利,但如果我们对牛说:“老牛啊,你天天素食,营养不够,得多吃些肉食,增加蛋白质才能身强力壮有力气”。显然,这样吃的话,牛也会被饿死。
动物的消化系统很神奇,也很独特。有没有营养取决于动物能不能吸收消化。再好的鱼,对于牛羊来说是完全没有营养的。再好的青草,水果对于老虎,猫来说也是完全没有营养的。
懂点化学知识的人应该知道,淀粉与纤维的分子式一样,最后分解产物也都是葡萄糖,只是连接方式不同。牛的消化系统有一种酶可以将纤维的连接键打断,分解成可以吸收的葡萄糖分子。但人没有这种酶,所以人不能吃草。草有营养吗?对牛来说有,但对人来说,就没有。
我们人类常常自以为很聪明,发明很多新鲜的东西。比如
转化油(Trans oil), 耐高温,口感好,是食品工业的最爱,但因为这种油不是天然食物,我们的消化系统不认识,没有消化吸收它的酶,所以只能把它堆积在皮下脂肪。结果大家越来越胖,但还总感到饿,因为我们的身体不能将其转化成能量。
动物的消化系统有很强的惰性,几万年前猫就吃鱼,现在还吃鱼。几万年前,羊吃草,现在还吃草。
在讲食品营养时,我们忽略了我们的消化系统的作用和它的惰性了。当我们将它不认识的转化油(trans oil), 人造添加剂,转基因这样的东西一股脑塞进胃里,我们的消化系统就失常了,不知道怎么工作了。即使吸收了,我们身体其他器官也不适应这些从来没有见过的成分。天天吃转基因的蔬菜,虽然是素食,但肯定是弊大于利。因为这些像蔬菜一样的东西,我们的身体不知道如何处理。我们自以为是地改变我们的食物,最后受到伤害的是我们自己。
不过从上面列出的来的食品来看,水果与坚果已经被科学家证明是我们人类的健康食品。对于鸡蛋,现在有两种意见。一种认为不好,因为胆固醇高,对心血管不好;另一种则认为好,因为有丰富的卵磷脂,对心血管有好处。我的胆固醇一直很高,有很多年没有吃鸡蛋,但早就恢复了。从个人的经历看,我没有觉得吃鸡蛋有什么不好。在“告别高胆固醇”一文中我说过,胆固醇的危害被医学界与制药公司大大地夸大了。我们的消化系统几十万年来都很好地消化着鸡蛋。只要不多吃,鸡蛋是健康食品。
总之,我想说的是:只研究食物本身的成分是远远不够的,要考虑人的消化系统的作用。这个食物含铁多,那个食物含钙多,吃了有好处。同样的食品,你年轻的时候吃,不缺钙,年龄大了,就可能缺钙了。这是人体消化吸收的问题,含钙再高,你吸收不好,仍然没有用。我们的消化系统与猩猩与猴子最接近,所以应该好好研究一下它们的食物。不是什么吃素好还是吃荤好的问题,对于它们是健康的食品,对我们也是健康食品。这办法很简单也很有用,也只有这样才真正抓住了问题的关键。
来源:大地360
短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
看完这篇文章您觉得
- 【贯明专栏】台湾最美的海湾 人间仙境七星潭(视频)
- 水果皇后——草莓(组图)
- 战火无情 造化弄人 那一代人的离合沧桑(组图)
- 千年前的人类抵御矮人“他”化为恶龙(图)
- 龙年龙抬头地龙翻身 世界已现动荡不祥之兆(组图)
- 世界上最贵的歌 4句歌词火遍全球(组图)
- 薄熙来案未了 北京正在调查另一宗巨案
- 骆家辉低调游桂林 再次挑战特权神经(组图)
- 周永康控军队管道被断 胡锦涛握军权控北京(图)
- 段子:预测航天女英雄刘洋回来后
- 毛泽东和蒋介石家人之比较(组图)
- 传央视名嘴罗京因淫乱死于「爱滋病」
- 周永康暗设乱局嫁祸胡温 伺机反扑
- 央视“秒杀”张德江 引外界联想(图)
- 中共肺炎(又称武汉肺炎)
- 拜登
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 川普
- 特朗普
- 国安法
- 贸易战
- 习近平
- 华为
- 台铁
- 三峡大坝
- 新疆棉
- 长江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版国安法
- 汉光演习
- 国民党
- 退党
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 阎丽梦
- 金正恩
- 王岐山
- 赖清德
- 孟晚舟
- 关税
- 边境墙
- 彭斯
- 美国
- 贸易谈判
- 刘鹤
- 王沪宁
- 江泽民
- 崔永元
- 中南海
- 内幕
- 中共
- 反送中
- 贪官
- 情妇
- 腐败
- 反腐
- 打虎
- 官场
- 看中国
- 一国两制
- 法广
- 社交媒体
- 往事微痕
- 出卖国土
- FB
- 六四
- 朝鲜
- 加拿大
- 脱欧
- 央行
- 债务
- 杠杆
- 美元
- 货币
- 人民币
- 欧元
- 日元
- 港币
- 房地产
- 楼市
- 财政
- 财富
- 中产
- 海参崴
- 台湾
- 蔡英文
- 北京
- 刘强东
- 大妈
- 房价
- 疫苗
- 非洲猪瘟
- 大陆
- P2P
- 雾霾
- 基因编辑
- 防火墙
- 维权
- 709律师
- 上访
- 法轮功
- 网络审查
- 活摘器官
- 江东六十四屯
- 唐努乌梁海
- 长白山
- 白龙尾岛
- 江心坡
- SARS
- 新疆劳改营
- 言论自由
- 女主播
- 央视
- 华人
- 移民
- 华人
- 留学
- 海关
- 遣返
- 签证
- 回国
- 入籍
- 绿卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民国
- 桂军
- 抗战
- 孙中山
- 蒋介石
- 宋美龄
- 邓小平
- 林彪
- 刘少奇
- 中共
- 皇帝
- 诸葛亮
- 易经
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手机
- 预言
- 奇闻
- UFO
- 外星人
- 寿命
- 文革
- 养生
- 紫凤
- 贯明
- 李道真
- 轶飞
- 李云飞
- 云中君
- 辛思
- 夏闻
- 时代漫谈
- 沧海
- 东方纵横
- 唐柏桥
- 王尚一
- 江枫
- 黄清
- 李唐风
- 园丁
- 今涛拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中经研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 马新宇
- 马来启
- 紫君
- 秦山
- 陈破空
- 戴东尼
- 曹长青
- 邢仁涛
- 瑜正
- 简易
- 肖川
- 伍凡
- 顾言
- 归瑜
- 乙欣
- 陈泱潮
- 徐沛
- 1954年希腊UFO大事件 有“人”在天空飞行(图)
- 摆脱共产邪魔 回归善良本性(图)
- 早上空腹时 千万别吃这8种水果!(图)
- 不要随便介入他人的因果链(图)
- 宝林茶室中毒案再夺一命 议员揭厨师证照漏洞(图)