照烧汁猪肉饭(图)
发表：2013-07-15 02:20
照烧汁猪肉饭
原料：猪肉、西兰花、胡萝卜、米饭。
调料：料酒、食盐、味极鲜、白糖（蜂蜜也可以）。
做法：
1.首先，去做好米饭备用。
2.把胡萝卜切成梅花状，西兰花掰成块，焯水，摆盘。
3.猪肉切5毫米厚薄的片，用刀背拍松。
4.放一点点食盐，倒入料酒，能刚好腌制猪肉片即可，腌制猪肉1-2小时。
5.2勺料酒、2勺味极鲜、1勺白糖的比例，搅拌至白糖完全融化，调好照烧汁。
6.锅里放少量油，把猪肉放锅里煎至2面金黄。
7.倒入照烧汁，小火收汁，保留3～5成的汤汁即可。汤汁一定不要收干，收干的味道不好，而且这汤汁浇在米饭上。
来源:新三才
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