这杯饮品花青素功效强大 抗癌护眼抗氧化!(图)


蝶豆花富含花青素,药用价值超强,养生功效卓著。
蝶豆花富含花青素,药用价值超强,养生功效卓著。(图片来源:Adobe Stock)

饮界超夯的一股渐层饮料风潮,或蓝或紫的渐层色泽美丽吸睛,引起民众一阵排队购买。看到那鲜艳的颜色,你会以为是色素而退避三舍吗?

其实,鲜艳的蓝色来自于“蝶豆花”富含的花青素,不是人工色素,比起一般植物有高达10倍花青素的蝶豆花,其花青素功效强大,药用价值超强,每天以5~8朵新鲜或干品,冲泡500cc热开水闷约5分钟即可饮用,其水溶性的花青素遇到热水可迅速溶解,每天喝它可达到养生作用保健康!

蝶豆花有抗氧化的效果,还能保护眼睛,是比起蓝莓更容易时常摄取花青素的好方法!陆续被研发制成许多加工品,像是蝶豆花萝卜干、蝶豆花甘蔗汁,用新鲜花瓣泡茶或是晒干当花茶也可以。担心外面饮料店又加糖又混添加物?其实蝶豆花在家里也能泡!

食用价值

蝶豆花的可食部位是叶、花及嫩荚。较幼嫩的叶片及盛开的花朵,亦可拿来煮汤、油炸等。用嫩芽来炒肉丝或煮熟后食用,都十分可口。如果将蝶豆花加入柠檬调制成花茶饮品,就是保健心脏血管的绝佳饮料。

营养价值

蝶豆花含有丰富的维生素A、C、E、类黄酮(flavonoids)。能抗氧化、修护眼睛黏膜、养颜美容、提高免疫力、帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原,同时还具有补脑、促进脑的活力、防止胃痛、抗忧郁、抗压力、镇静、止惊厥、缓和情绪等天然保健功效。可治眼疾、慢性气管炎、止痛、利尿、通经、治便秘、消腹水、止关节痛。具有预防血压上升、抗发炎,还有镇静、放松的效果。花青素能抑制内脏脂肪囤积,预防肥胖,对于预防生活习惯病以及瘦身的效果广受瞩目。

蝶豆花茶的功效

1、预防白内障、青光眼

花青素可促进血液循环,帮助眼睛适应光线的变化。可以预防视力模糊、眼睛干涩流泪等症状,有助于改善近视、夜盲症、视网膜损伤、毛细血管脆弱、预防眼部感染,也能预防白内障与青光眼等眼疾,对于护眼的效果十分知名。

2、帮助降低血糖

随着身体逐渐衰老,蛋白质和脂质糖基化形成的晚期糖基化终产物(AGE's)的积累可导致体内器官功能下降。蝶豆花茶具有抗糖化的性质,有助于抑制AGE's的负面影响,可预防糖尿病和相关并发症以及其他健康问题,非常适合糖尿病人。

3、抗菌 提高人体免疫力

研究显示,蝶豆花提取物中含有表现出抗菌活性的肽,可防止由绿脓杆菌、克雷伯氏肺炎菌和大肠杆菌引起的疾病。

4、利尿 利于排泄

根有缓泻及利尿之效。治腹水,发热,慢性气管炎。

5、具抗癌作用

含抗氧化剂,可以抵抗癌症。

6、延缓衰老 紧致肌肤

蝶豆花茶中原花青素可促进胶原蛋白产生,而原花色素(OPC)对增加皮肤弹性,养颜美容有很好的功效。

7、减少血管脂肪栓塞疾病的机率

许多研究指出摄取足够的花青素,其抗氧化效果能促进血液循环、提高代谢,能降血压、预防动脉硬化以及保护微血管健康,降低心血管疾病风险。

8、促进血液循环

蝶豆花能帮助溶解血凝块,减少患血管脂肪栓塞疾病的机率。

9、帮助溶解血凝块

花青素含有血小板的凝集抑制成分,大量饮用恐怕造成血液凝固不好。准备要开刀,或月经正好来且月经量又很大的人,或者已经怀孕,以及正在服用一些抗凝血药的患者,要比较谨慎喝这样的饮料。

做渐层饮料的方法

蝶豆花的特点,就是遇到酸碱会变色,所以会有不同的渐层出现。

要加冰块,才能让它比重不同。先将饮料准备好,再在饮料上面丢3~5颗冰块,冰块自然浮在饮料上面,这时候,再轻轻将用热水泡好(用煮的会更快释放出花青素)并放凉的蝶豆花汁倒下去,就会出现渐层!

1、雪碧+蝶豆花

倒雪碧,放冰块,最好将雪碧上面摆满冰块,再倒入放凉的蝶豆花汁,尽量倒在冰块的表面上,完成!如果视觉上想要再更清凉些,就放片柠檬,超简单吧?

2、蝶豆花奶茶

奶茶的作法就是红茶+糖(可用白砂糖或蜂蜜)+牛奶,上面放上一层冰块,再加入蝶豆花即可。如果事先在杯底放入珍珠的话,就是一杯清凉的蝶豆花珍珠奶茶了。

3、蜂蜜水果醋+蝶豆花

水果醋加点蜂蜜,调好饮料,装到杯子里,放入冰块,轻轻倒入蝶豆花汁就行了。

小小的蝶豆花,可以做出多款饮料,装在玻璃杯超梦幻!也难怪渐层饮料那么受到那么多人的喜爱。

责任编辑:心语

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