同是吃猪脚 美国人德国人中国人大不同(图)



德国猪蹄世界闻名。(图片来源:Pixabay)

【看中国2020年3月13日讯】“民以食为先”,无论你在世界哪个角落,都会有当地人认为的美食。不过,对于美食的看法和吃法,不同地方的人有着非常大的区别。就拿吃猪脚来说,德国人吃猪脚,美国人吃猪脚,中国人吃猪脚,差距太大了。

先说说德国,德国猪蹄世界闻名。

德国猪脚,又称德国咸猪手、德国烤蹄膀、德国冰腿等,是知名的德国巴伐利亚和奥地利的菜肴。德文Eisbein,直译“冰腿”。因过去德国人在冬天是用猪蹄膀这个部位的骨头,拿来当冰刀在冰上滑行用之故。德国猪脚选用脂肪较厚的猪后小腿,多数把这个猪蹄加入一些特制的东西腌制后,放到烤架上烤,烤好后猪蹄里面的肉和骨头都是互相分开的,再佐以德国酸菜等进食。

虽然说美国大多数食物都是会炸,但是猪蹄这种食物炸了估计就不好吃,所以美国人就会采用其他办法,其实就是腌制啦。腌制完的猪蹄看起来特别的不错。

至于中国人怎么吃猪蹄?煮法实在太多了。什么红烧猪蹄、卤水猪脚、白云猪脚……实在太多了,没办法一一列举出来。相信你最爱的还是中国猪蹄。



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