中国六成餐厅难以维持 餐饮业开始自救(图)

许多餐厅以外卖开始自救止损。（图片来源：Getty Images） 看中国网站 禁止建立鏡像網站。返回正版看中国网站。

【看中国2020年3月31日讯】（看中国记者赵晓彤综合报导）中共病毒疫情爆发，令诸多企业停工停产，餐饮业首当其冲。在北京当局鼓励复产复工的情况下，许多餐厅已恢复营业，以外卖开始自救止损。 看中国网站 禁止建立鏡像網站。返回正版看中国网站。

近日，《彭博》引述数据及50家上市公司报告指，受疫情影响，消费者已将外出就餐改为在家中用餐，餐饮业萧条，预计约60%的餐厅业者已无法负担员工薪水和租金。

随着各地开始复工复产，许多餐厅也希望能够自救并“活下去”。

餐饮业自救第一步：外卖

据中国大陆媒体报导，3月27日，湖北餐饮业开始复工，许多餐厅都是以外卖开始复业的“第一单”生意。

湖北武汉某餐饮管理有限公司总监龚浩对媒体表示，餐饮业开始复工，但不允许堂食，外卖成为“自救”的第一步。

据武汉餐饮业协会统计，在近6万家的餐饮企业中，有1万多家是通过外卖，实现了复业的第一单生意。但是，有餐厅表示，目前一天只有20单外卖，连员工的工资都不够。

报复性消费难到来

中国大陆媒体《中新社》引述小龙坎控股集团公关经理邵茜的话，估计报复性消费很难到来。因为疫情之后，人们更关注健康、家人。但对于出去玩、大吃大喝等消费，真的很难说。

她表示，集团自1月26日开始关闭了成都和重庆的直营门店，各地门店也开始陆续关闭。到2月初，在全国的约800家门店中，近94%都已暂时关闭。

从复业到现在，成都直营区的营业额也只恢复了三成至四成左右，不过全国范围有400多家门店在做外卖。

她还认为，现在餐饮行业还在最难的阶段中，而且这个困难阶段还会持续一段时间。

疫情存在二度爆发风险

除了湖北省，一些地方已复工复产，餐厅也慢慢恢复堂食，并出现排队现象。但专家警告，疫情有二次爆发的风险。

据《苹果日报》报导，深圳市龙岗区已有7成以上的餐饮企业复工，商场食肆、街边小食档等均已开业。其中火锅店、奶茶店是最多人光顾的地点，居然排起了长队。据观察，火锅店虽然限制店内人数，但是已经允许面对面用餐。

在北京当局鼓励各地复产复工的同时，却在3月29日和30日突然要求中国全国范围的电影院、KTV等娱乐场所再度关闭，上海诸多景点临时关闭。

3月25日，据英国BBC引述国际顶尖学术期刊《自然》（Nature）发表的报告指出，在武汉一地感染中共病毒(又称新冠状病毒，COVID-19)的感染者中，恐有近60%尚未被发现，其中包括无症状和症状轻微的病例。这些隐性感染者可能会引发第二波疫情爆发。

专家指出，部分无症状病患体内的病毒数量可能和有症状的患者不相上下，也有可能传染给他人。

责任编辑:辛荷 来源:看中国

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