【食谱】水果面包布丁与番茄浓汤(组图)

2021-08-23 06:00 作者: 李美荣
手机版 正体 0个留言 打印 特大

果酱吐司
吐司是最基础的面包,但要做得好却很困难。

在韩国京畿道开设烘焙教室“ROMANTIC BREAD”的李美荣老师,将十多年来尝试、失败、钻研、教学的吐司制作经验,都凝缩在“吐司专书”中,除了分享各种吐司制作技巧,也提供美味的面包烘焙食谱与让吐司美味再加分的番茄浓汤配方。

水果面包布丁

面包布丁很适合当早午餐或是孩子们的点心,湿润的面包布丁用各种不同水果装饰后,也可以当成一道美丽的甜点。

材料

吐司边150g

全蛋150g

蛋黄15g

牛奶150g

鲜奶油150g

砂糖65g

香草荚1/3根

无盐奶油(室温软化)适量

新鲜水果适量

糖粉适量

枫糖浆适量


水果面包布丁。(图片来源:台湾广厦有声图书有限公司提供)

How To Make

1、将吐司边切大块备用。

2、将全蛋、蛋黄、牛奶、鲜奶油、香草籽放入盆中均匀搅拌。

tip将香草荚剖半后用刀背把籽刮出来使用。

3、在焗烤盘内侧抹上软化的奶油。

4、将部分步骤1的吐司铺在盘子底部。

5、倒入部分步骤2的蛋液。

6、重复步骤4和5,直到焗烤盘填满为止。

7、用保鲜膜封起来后冷藏6小时。

8、盖上铝箔纸后,放入预热至180°C的烤箱中,以180°C烘烤20分钟,然后拿掉铝箔纸,继续烘烤20分钟。

9、取出后静置到完全冷却,放入冰箱冷藏至凝固。

10、依照喜好添加水果、枫糖浆或糖粉即完成。

番茄浓汤
番茄浓汤。(图片来源:台湾广厦有声图书有限公司提供)

番茄浓汤

接下来要介绍简单版的番茄浓汤。

去皮的整颗番茄罐头使用圣马尔扎诺产的为佳,没有的话再用其他番茄罐头代替。

材料

去皮整颗番茄(罐头)350g

番茄酱1大匙

鸡高汤150g

鲜奶油50g

无盐奶油5g

砂糖1大匙

蒜泥1小匙

洋葱1/4颗

橄榄油适量

盐适量

胡椒适量

How To Make

1、洋葱切末后和蒜泥一起放入锅子里,加少许橄榄油拌炒到香气出来。

2、熄火后倒入番茄酱,再次开火拌炒。

3、接着将去皮整颗番茄捣烂后,和砂糖一起加入锅中煮滚。

4、加入鸡高汤,转中小火炖煮到蔬菜的味道释放出来。

5、转小火,加入鲜奶油和奶油煮到融化。

6、用盐和胡椒调味即完成。

本文由台湾广厦有声图书有限公司授权刊载,摘自《吐司的基础》,作者:李美荣。

来源:台湾广厦有声图书有限公司

本文短网址: 版权所有,任何形式转载需看中国授权许可。 严禁建立镜像网站.



【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
荣誉会员


欢迎给您喜欢的作者捐助。您的爱心鼓励就是对我们媒体的耕耘。 打赏

看完这篇文章您觉得

评论



加入看中国会员

神韵晚会
神韻作品
donate
退党

看中国版权所有 Copyright © 2001 - Kanzhongguo.com All Rights Reserved.

x
我们和我们的合作伙伴在我们的网站上使用Cookie等技术来个性化内容和广告并分析我们的流量。点击下方同意在网络上使用此技术。您要使用我们网站服务就需要接受此条款。 详细隐私条款. 同意