分享英國茶文化 黃勝輝法拉盛開分店
以玫瑰畫家和"古典玫瑰園"創辦人出名的黃勝輝,原本是東海大學國貿專業的學生,後來轉行學了建築。但他的夢想卻一直是要畫玫瑰、開一家賣純英國茶的茶店。"大一的時候,我看了‘小王子'這個童話,其中小王子傾注愛心照料玫瑰的故事讓我很感動。從那個時候起,我就愛上了玫瑰,並且開始學習畫玫瑰。"
工作之後的黃勝輝經常會去英國,那裡浪漫、貴族、精緻、典雅的茶文化深深吸引了他,於是在建築業創業了五年,有了足夠的積蓄之後,他決定要開始照料自己的那朵玫瑰,圓自己的夢,開設"古典玫瑰園"。
"其實當時開店的時候,想法非常簡單,只想要開一間小小的、可以滿足自己夢想的茶店。完全沒有想到會做到這麼大,成為臺灣最大的英國茶連鎖店。真的可以說是無心插柳柳成蔭。"
而在這一成功的背後,就是因為黃勝輝對玫瑰和英國茶文化的熱愛,讓他可以戰勝任何困難,並且用心來經營每一家茶店。就像是童話中的小王子,用愛心照顧自己的玫瑰一樣。
在"古典玫瑰園"裡,黃勝輝將自己的愛好充分發揮。店裡挂的都是他自己創作的玫瑰畫作,使用的瓷器採用的也是他的畫稿,重現英國維多利亞時代的精神。茶店所堅持的也是純正的英國茶文化,從臺灣、北京、上海、杭州、廣州到首爾,不因為地方的改變而改變,所賣的花茶也是直接從倫敦進口。
即將開張的"古典玫瑰園"紐約分店設在法拉盛"飛越皇后"(Queens Crossing),是"古典玫瑰園"第一間設在亞洲以外地區的分店。之所以選擇法拉盛開設分店,在黃勝輝看來,完全是機緣巧合。他和"飛越皇后"的開發商富頓大發集團主席李信億相識於上海,在李信億的邀請下到紐約開設分店。當時由於在首爾的分店相當成功,也給了他進一步進軍海外市場的信心。
法拉盛分店的裝飾一如其他分店,胡桃木的地板、大紅色沙發,原創的玫瑰椅、上百元一組的茶具和輕柔的音樂,無一不顯示英國茶文化中的高貴氣質。但這樣的高貴氣質,在以賣便宜貨居多的法拉盛能夠堅持多久?對黃勝輝來說是一個新的挑戰。"剛到法拉盛的時候,確實有些失望,與想像中的紐約完全不同。"但黃勝輝靜下心來想,法拉盛卻是一個起點的好地方,因為租金便宜,成本要比在曼哈坦低不少,可以做成熟之後,再到其他地方開設分店。至於是否會有足夠的客源,黃勝輝仍然抱著順其自然的心態,他相信憑著"古典玫瑰園"物有所值的服務,一定可以吸引越來越多的愛茶人。
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