中國移民 在加拿大小鎮開茶屋交朋友(組圖)
渥維爾(Oakville)距離多倫多也就45分鐘的車程。我的一位朋友移民後選擇在這裡居住,並且邀請我到小鎮去作客,這大概是七、八年前的事情了。朋友後來回到上海發展,我因此與小鎮陌生了些。兩年前的一個週末,無意中重回小鎮,從此一發不可收拾,幾乎每個週末的咖啡時間,我和太太多會在這裡消耗。
茶話今昔
唐偉(David Tang)是湖南人,後來在我的家鄉珠海做生意。四年前移民加拿大時也選擇在渥維爾落腳,因著這樣的緣分,我們彼此相識。
一個月前,David告訴我他在渥維爾開了間茶屋,他多次邀請我到茶屋去品茶,皆因俗事纏身,未能成行。直到上個週末,心血來潮下我們慕名前往。湖濱一條幽靜的街內,「金岸茶社」的舖面不顯山水的樸實,推門而入,古箏婉約行雲,聲聲滌心。
我們圍桌而坐,David神態怡然,談笑風生,煮水、燙杯、沏茶一氣呵成。數分鐘的時間,一曲《漁舟唱晚》未完,已是茶煙裊裊,頗具俠氣。
中國是茶的故鄉,相傳神農嘗茶距今有近五千年的歷史。在中國文化裡,茶文化的精神浸透在沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶這些細節裡,茶社因此而誕。
我自小喜歡品茶、讀茶,估計是受了父親的影響。據聞自我往上數三代,家族裡的男人已背井離鄉到福州去經營茶業,到我爺爺掌櫃時已是福州最大一間茶行的大班,專責收購茶葉運往英國,雄霸一方生意。
父親說他兒時在茶莊長大,記憶中的許多往事都與茶有關。至今我還記得他告訴我他父親分辨茶葉品級的情景:「你爺爺品茶時很有尊嚴,早上到了茶行,端坐在大廳的太師椅上不怒而威,他的左側站著兩人,一人捧著漱口的杯子,一人捧著盛放漱口水的盆子,右側一張長桌子,上面擺著不同等級的茶葉,還有煮水的紅泥火爐,有人專事沏茶。你爺爺品茶時,先用溫水漱口三遍,然後才接過一小杯茶,用舌頭咂得叭叭響,繼之報出是幾級的茶,然後再漱口,再接過另一杯茶,再品,再報,如此反覆多次,大廳裡鴉雀無聲,氣氛凝重,大有一夫把關之勢」。
我在講述這段往事時,茶社裡古箏獨鳴,落地有聲。我與David因此有了共同的話題。
茶韻禪道
在加拿大開辦茶社不容易,尤其是像渥維爾這樣主流的地方。David說經營茶需要一種度量,不能急於求成,也不能處處斤斤計較。「看中渥維爾這個小鎮,是因為這裡充滿人文關懷。每逢週末,無論你在湖邊,還是在舊城的街道旁,你多會遇見不同類型的畫家、音樂家,他們之所以選擇這裡,是因為這個小鎮蘊藏著很濃厚的藝術氣氛」。
談及未來的設想,David稱會將茶社辦成一個充滿文化氣韻的俱樂部。在加拿大做茶生意有個過程,David說,他會將銷售重點放在網路經營上。茶社只是個展臺,目的是吸引更多志同道合者的到來,無論是聊天、品茶、彈奏抑或辦畫展都行,求得一個談笑有鴻儒的環境。
「未來,我會透過網路大力推銷故鄉的黑茶」。David指著茶社裡兩棵千兩茶樹侃侃而談。
David所說的黑茶產於湖南安化,由於加工時堆積發酵時間較長,使葉色呈暗褐色,固有黑茶之名。黑茶因為能排脂肪,具有降脂、減肥和降血壓的功效,是藏、蒙、維吾爾等民族不可缺少的日常必需品。近年,黑茶因為有「減肥茶」「瘦身茶」的功效,所以在東南亞和日本也很受歡迎。
David講起茶津津樂道。我們邊聊邊品,眨眼兩、三個小時過去,他已泡出十多種不同品味的靚茶來。
品茶不但講求品味,而且講究志同道合。「金岸茶社」開張時,David的好朋友,中國著名的花鳥實力派畫家丁保成特意送來了他的珍藏作品,借茶賞畫會友。
David說,茶室裡展售的茶具、茶藝傢俬、茶藝書籍和花鳥國畫,就算放在中國也是精品,這次藉助金俺茶社的開張展銷,求的是八方朋友,一個知己。
「如果透過茶,可以在異國他鄉找到朋友,可以品味人生,可以慰藉思鄉之情,於我來說,足矣。」David這麼說的時候,一臉的自信,我服了他。
来源:溫哥華港灣
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