洋蔥是廚房美食不可或缺的營養食材。每次切洋蔥時，總是譲人涙流滿面，狼狽萬分。事實上是因為切洋蔥時，會破壞洋蔥細胞，釋放出蒜酶所致。蒜酶揮發散播了含硫化物，刺激眼睛角膜的神經末梢，而讓人流淚。
其實簡單一招，使用一雙筷子，就可以譲你切洋蔥不流眼涙了。
方法就是切洋蔥時，把筷子橫咬在口中即可。
這一動作是關閉淚腺，使得蒜酶揮發物無法到達淚腺。如此一來，切洋蔥就不用再流眼淚啦！
責任編輯:華瑾
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