（料理示範：陳明玉 影片：yijin）
「香菇雞湯」鮮美又補元氣。（圖片來源：看中國視頻截圖）
秋冬天氣寒涼，這時來一碗熱呼呼的雞湯，特別是身子骨寒氣比較重的人，喝雞湯能補補身子，養養脾胃，鐵定令人回味啊！
煮雞湯好喝的方法是：只要將「香菇」與「雞肉」一起熬煮，保證味道鮮美又補元氣。如果覺得自己沒有時間燉雞湯，可用簡單的方法，用電鍋煮出美味無敵又香濃的「香菇雞湯」。
用香菇和雞一起煮成「香菇雞湯」，香菇味道鮮美，又是低熱量食物；而雞湯可提高免疫力，可謂雙效合一。
明玉媽媽的電鍋料理「香菇雞湯」
用電鍋燉湯的方式，簡單方便又美味。
食材：乾香菇與乾花菇6-8朵、雞肉半隻
調味料：鹽巴
1、乾香菇泡軟之前，先用清水洗出雜質。
2、用清水將香菇泡軟，香菇的蒂頭要朝下，那是香菇最硬的部位。
3、將雞肉塊放在不鏽鋼鍋中。
4、將泡軟的香菇連同香菇水一起放在不鏽鋼鍋內。
5、倒入適量的水。
6、在電鍋外鍋，倒入2杯的水，按下開關。
7、等開關跳起來之後，打開鍋蓋，放入鹽巴調味。
雞肉的功效
雞肉有滋補功效。（圖片來源：看中國視頻截圖）
1、中醫認為雞肉具有溫中益氣、健脾胃的功效。
2、雞肉能活血調經，增強體力，適合生病的人滋補身體。
3、蛋白質含量高，可養顏嫩膚，強健筋骨。
香菇的功效
（圖片來源：看中國視頻截圖）
香菇是低熱量、高蛋白、高纖維的營養保健食物。
1、中醫認為香菇有補肝腎、健脾胃、養氣血、美容顏的功效。
2、、含醣類比例，低於白米及薯類，而且容易消化吸收。
3、具有多樣性纖維，可預防便秘。
4、能預防腫瘤、加強免疫力。
5、可將致癌物、膽固醇加速排出體外。
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