冬瓜營養豐富，能清熱解毒、利水消腫。（圖片來源：fotolia）
冬瓜又名枕瓜、地芝、水芝，營養豐富、肉質細嫩味道清香，深受大眾喜愛。
營養學家研究發現，冬瓜不含有脂肪，每100克冬瓜肉中含蛋白質0.4克、糖1.6克、粗纖維3克、鈣14毫克、磷9毫克、維生素C18毫克，還含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2及尼克酸等營養成分。
特別是冬瓜肉中還含有丙醇二酸，這種物質能抑制糖轉化為脂肪，防止人體內脂肪的堆積，有減肥降脂的功效。
冬瓜還有含鈉量低、含糖量少的特點，是最適合水腫病人及高血壓、糖尿病患者食用的蔬菜之一。
冬瓜不僅營養豐富，其藥用價值也很高。中醫認為，冬瓜味甘淡，性微寒，有清熱解毒、利水消腫、化痰鎮咳、清胃降火的功效。
冬瓜全身都是寶
冬瓜全身都是寶，皆可入藥治病。（圖片來源：fotolia）
冬瓜全身都是寶，其肉、瓤、皮、籽、葉、籐均可入藥治病，現列舉如下。
1、冬瓜肉
冬瓜肉有利水、清熱、化痰、解渴、解毒、抗衰老的功效。久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。
據說，日本皇后美智子常用冬瓜製成冬瓜面霜來美容養顏。
2、冬瓜瓤
將冬瓜瓤絞汁服用，可止煩躁、解渴、利小腸、治五淋、療丹毒；冬瓜瓤去子，曬乾，每次用30克煎煮半小時，隨時代茶飲用，可治熱病消渴、心煩、水腫、小便不利等症；用冬瓜瓤汁洗臉、洗澡可使皮膚光潤、白皙。
3、冬瓜皮
冬瓜皮有利水消腫、清胃熱、止渴的功效。
責任編輯:亞靜
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