早餐吃好，才能有好的精神面貌面對一天的工作。（圖片來源：Adobe Stock）
早餐是三餐中最重要的，不但要吃的好還要吃的飽。在正常的情況下，腹中的食物經過腸胃一夜的工作，大致被消化完畢，早晨空腹醒來，又要應付一天的活動，因此一定要吃的飽飽的，以足夠的熱能供體力耗損之用。
早餐要吃的飽，以五穀雜糧為主，早上7點起胃腸活動旺盛，此時吃的食物很容易被消化、利用，若早餐不吃或隨便亂吃，不但一天沒有精神，也很傷胃。
早餐不能吃什麼？
1、早餐不宜吃剩飯剩菜
很多人為了不浪費，會將前一天晚上的剩飯剩菜打包好，留到第二天早晨直接加熱食用。雖然這樣很方便快捷，但是隔夜的食物容易滋生大量細菌，並含有亞硝酸物質，極易產生致癌作用，對健康不利。
2、早餐不宜吃西式快餐
因為方便攜帶且味道可口，很多人喜歡漢堡、薯條、炸雞等西式早餐，但其實將這些高熱量的食物作為早餐極易引發肥胖，長期食用還會缺乏維生素與纖維素等營養，造成營養不良並引發胃病。
3、早餐不宜吃辛辣的食物
很多人不喜歡清淡的早餐，所以會選擇重口味的辛辣食物做早餐，但其實早晨醒來後，我們的腸胃處於慢慢甦醒的狀態，此時辛辣刺激的食物會刺激胃腸粘膜並影響消化功能，引發胃痛、消化不良等不適症狀，久而久之就會傷害胃腸健康。
4、早餐不宜吃冰冷食物
有些人會選擇冰果汁、冰牛奶或冰豆沙作為早餐，然而這些冰冷的食物會影響身體的微循環，減弱身體的消化吸收能力，甚至會刺激胃腸器官而引發急性胃痙攣，所以早餐應該吃熱食。
5、早餐不宜吃零食
很多年輕人都會將餅乾、薯片等零食作為早餐，主要是好吃並且方便。其實餅乾、薯片等零食普遍偏乾，並且缺乏優質的蛋白質，通常只能在短時間內提供能量，以至於很多人沒到中午就餓的頭暈眼花了，而且長期將零食做早餐會使人缺乏營養，降低抵抗力，並損傷腸胃的健康。
6、早餐不宜只吃水果
很多女性為了減肥，所以早餐只吃簡單的水果，其實早餐應該吃水果，但是只吃水果就不對了。早餐只吃水果就等於缺乏了主食，由於蛋白質不足會使身體缺乏能量，長期如此就會造成營養不良，建議早餐營養均衡，並包含蛋白質、脂肪、碳水化合物、水、維生素等營養素。
相信大家都聽說過「早餐要吃得像皇帝」的說法，所以早餐是三餐中非常重要的一餐，只有早餐吃好了，才能有好的精神面貌面對一天的工作。
責任編輯:蓮心
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