海帶含有大量不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇。（圖片來源：Adobe Stock）
現代生活節奏加快，生活壓力增大，不少人都患上了「三高」，更嚴重的是，三高逐漸年輕化，如果沒有控制好，很多人因此就患了中風、偏癱、冠心病等等。推薦給大家一款適合「三高」人群的食物──海帶，不僅能降三高，還能化血栓、保健康。
三高人群最需要吃的一種食物：海帶
海帶是一種含碘量很高的海藻，對預防和治療甲狀腺腫及其他水腫病極為有效，有化痰、散結功能。海帶中還含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。
中醫認為，海帶性味微寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、利水消腫、祛脂降壓等功效。
1、能防治甲狀腺腫
海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。
2、降血脂
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇。
3、提高免疫力
海帶能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫，調節免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一。
4、有助於降糖
海帶中含有60％的岩藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用後，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而能達到治療糖尿病的目的。
5、預防心腦血管病
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病；
海帶食譜
1、海帶煮豆腐
材料：乾海帶60克，水豆腐250克。食鹽、食用油適量。
做法：
（1）將海帶用水泡發，洗淨後切成菱形片。
（2）將豆腐切成大塊，放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成丁。
（3）鍋中放入油燒熱，再放入豆腐、海帶，加入清水燒開，再改為小火燒，加入食鹽，燉至海帶、豆腐入味，出鍋裝盤即成。
科學研究證實，日本某些高齡老人眼不花、背不駝、頭腦清晰，其原因之一是他們常以豆腐與海帶等海藻類食物合吃的結果。豆腐是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病病人的藥膳佳餚。常食用海帶豆腐湯有助於降低三高。
2、海帶芽肉片冬粉湯
材料：冬粉1小把、瘦肉50g、海帶芽50g、鮮香菇4朵（100g）、枸杞10g、薑1小塊。
做法：
（1）香菇洗淨切片、肉片以醬油略醃，冬粉泡開，生薑切絲。
（2）500ml的水煮開後放入薑、海帶芽、香菇片大滾5分鐘，再加冬粉轉小火煮10分鐘。
（3）最後放入放肉片略涮，加鹽調味，撒上枸杞煮3分鐘即可。
3、海帶燉排骨
材料：豬排骨、海帶，蔥段、薑片、鹽、胡椒粉適量。
做法：
（1）將豬排洗淨、瀝水，改成塊狀，放入沸水中汆一下，撈起洗淨，瀝水待用。
（2）將海帶放入清水中泡約1小時，洗去雜質，瀝水切成片狀，用開水燙一下，瀝水待用。
（3）砂鍋加適量水，放到中火上，放入豬排、蔥段、薑片，燒開，撇去浮沫，轉小火，燉至五成熟時，放入海帶。等豬排肉爛時，放入鹽、胡椒粉，起鍋即可。
責任編輯:蓮心
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