吃薑好處多 千萬不能這樣吃 否則恐是傷害(組圖)
吃薑去皮和不去皮,絕對有區別。薑皮本身也是一味中藥。(圖片來源:Adobe Stock)
薑是廚房裡十分常見的調味品,有「早上吃薑,勝過參湯」的說法。吃薑要不要去皮?晚上能不能吃薑?壞薑不壞味?
薑到底應該怎麼吃?
1、吃薑要不要去皮?
吃薑去皮和不去皮,絕對有區別。薑皮本身也是一味中藥。
生薑味辛、性溫,具有發散、止嘔、止咳的功效;而生薑皮味辛、性涼,具有利水、消腫的功效。所以需不需要去皮,其實是根據不同情況而定的,不能一概而論。
去皮:風寒感冒
給風寒感冒患者熬薑湯的時候,最好是去皮。因為留薑皮則涼,去薑皮則熱,而風寒感冒患者正是需要辛溫解表的時候,如果不去皮反而不利於體內寒氣的排出。
同樣的道理,我們就能舉一反三地運用。體質虛寒者吃薑時最好去皮,平時搭配芹菜、螃蟹等寒涼菜餚時也最好去掉薑皮。
不去皮:體內有熱
既然生薑的皮和肉是一陰一陽,那麼需要帶皮吃薑的情況也很簡單了。當體內有熱,就是生薑皮派上用場的時候了,比如有口臭、便秘時,就可以多吃生薑皮。
除了下火,生薑皮還有利水、消腫的作用,這一點也可以很好地利用起來,如果感到自己經常水腫,吃薑的時候就不要再去皮了。
2、晚上能不能吃薑?
從中醫的角度,晚上本應是人體陽氣潛藏起來的時候,此時吃薑會使陽氣生發,影響睡眠。尤其是熱性體質、多夢盜汗的人,晚上吃薑會加重他的不適症狀。
那麼是不是晚上就不能吃薑呢?也不是。吃薑雖然會讓熱性體質的人更「熱」,但對於常年手腳冰涼、四肢無力的人來說,晚上吃點薑反而能促進夜晚的血液循環,讓睡夢中的身體溫暖起來。
3、薑煮的越久越好?
很多人在做薑湯時有一個習慣,覺得熬煮的時間越久越好,這樣做反而失去了薑的良效,薑的驅寒物質主要為薑辣素、薑醇,但是薑醇會隨著加熱時間逐漸流失。如果是為了驅寒發熱的功效,無論是做薑湯還是煲湯,建議薑的加熱時間都以15~20分鐘為限。
4、壞薑不壞味?
生薑皮性涼,體質虛寒者吃薑最好去皮。(圖片來源:Adobe Stock)
壞了的生薑是含有毒素的,生薑在腐爛以後,會大量產生一種叫做黃樟素的物質。美國食品藥物管理局的研究顯示,黃樟素可引起肝癌。就跟「土豆發芽了不能吃」一樣,就算壞薑不壞味,也堅決不能再吃了。
5、生薑有哪些絕妙搭配?
生薑的作用有很多,但也要掌握正確的吃法,搭配得當,才能發揮出更大的價值。
1、生薑加陳皮
原料:陳皮、嫩薑各10克。
做法:陳皮洗淨備用。嫩薑洗淨切細絲。將薑絲加2碗水煮,大火開後轉小火,約煮5分鐘,再放入陳皮煮20秒,即可熄火。當茶飲用。
作用:理氣、燥濕、化痰。適合脾胃虛弱、食慾減退、消化不良的人。
2、生薑加紅糖
原料:生薑片15克,紅糖20克,蔥白適量。
做法:將蔥白切成3厘米長的段(共3段),與生薑一起,加水50克煮沸,加入紅糖即可。趁熱一次服下,蓋被取微汗。
作用:祛風散寒、發汗解表。適合風寒感冒、發熱頭痛、身痛無汗的人。
3、生薑加牛奶
原料:全脂鮮牛奶180毫升,薑30克,糖12克。
做法:把薑搗碎取汁,倒入小鍋中,燒開後放糖。關火等半分鐘左右,將牛奶迅速倒入薑汁,加蓋靜置10分鐘左右即可呈凝固狀。
作用:補虛、驅寒、暖胃。適合胃寒和體虛怕冷的人。
寒冷的冬天,做一杯薑撞奶給家人驅寒暖胃,是不錯的選擇喔!
責任編輯:蓮心
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
看完這篇文章您覺得
- 【貫明專欄】臺灣最美的海灣 人間仙境七星潭(視頻)
- 水果皇后——草莓(組圖)
- 戰火無情 造化弄人 那一代人的離合滄桑(組圖)
- 千年前的人類抵禦矮人「他」化為惡龍(圖)
- 龍年龍抬頭地龍翻身 世界已現動盪不祥之兆(組圖)
- 世界上最貴的歌 4句歌詞火遍全球(組圖)
- 行李箱上千萬不要挂這個 立馬成盜竊目標(組圖)
- 在日本有3套房的朋友做房東後哭訴:難怪日本人不喜歡買房(圖)
- 烏克蘭客機墜毀 加國留學生墜機前發詭異推特 引遐想(圖)
- 郭文貴爆駱惠寧赴港涉秘密計畫:他絕對心狠手辣(圖)
- 夏言:一場不自量力的交手(圖)
- 中國家長幫留學孩子找華人房東以為有照應 不料是噩夢一場(圖)
- 烏墜毀客機為何有那麼多加拿大人?加媒解釋了(圖)
- 最精彩的營銷 騙了全世界130年的鑽石騙局(組圖)
- 中共肺炎(又称武漢肺炎)
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 台鐵
- 拜登
- 川普
- 特朗普
- 國安法
- 貿易戰
- 習近平
- 華為
- 三峽大壩
- 新疆棉
- 長江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版國安法
- 漢光演習
- 國民黨
- 退黨
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 閻麗夢
- 金正恩
- 王岐山
- 賴清德
- 孟晚舟
- 關稅
- 邊境牆
- 彭斯
- 美國
- 貿易談判
- 劉鶴
- 王滬寧
- 江澤民
- 崔永元
- 中南海
- 內幕
- 中共
- 反送中
- 貪官
- 情婦
- 腐敗
- 反腐
- 打虎
- 官場
- 看中國
- 一國兩制
- 法廣
- 社交媒體
- 往事微痕
- 出賣國土
- FB
- 六四
- 朝鮮
- 加拿大
- 脫歐
- 央行
- 債務
- 槓桿
- 美元
- 貨幣
- 人民幣
- 歐元
- 日元
- 港幣
- 房地產
- 樓市
- 財政
- 財富
- 中產
- 海參崴
- 台灣
- 蔡英文
- 北京
- 劉強東
- 大媽
- 房價
- 疫苗
- 非洲豬瘟
- 大陸
- P2P
- 霧霾
- 基因編輯
- 防火牆
- 維權
- 709律師
- 上訪
- 法輪功
- 網絡審查
- 活摘器官
- 江東六十四屯
- 唐努烏梁海
- 長白山
- 白龍尾島
- 江心坡
- SARS
- 新疆勞改營
- 言論自由
- 女主播
- 央視
- 華人
- 移民
- 華人
- 留學
- 海關
- 遣返
- 簽證
- 回國
- 入籍
- 綠卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民國
- 桂軍
- 抗戰
- 孫中山
- 蔣介石
- 宋美齡
- 鄧小平
- 林彪
- 劉奇
- 中共
- 皇帝
- 諸葛亮
- 易經
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手機
- 預言
- 奇聞
- UFO
- 外星人
- 壽命
- 文革
- 養生
- 紫鳳
- 貫明
- 李道真
- 軼飛
- 李雲飛
- 雲中君
- 辛思
- 夏聞
- 時代漫談
- 滄海
- 東方縱橫
- 唐柏橋
- 王尚一
- 江楓
- 黃清
- 李唐風
- 園丁
- 今濤拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中經研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 馬新宇
- 馬來啟
- 紫君
- 秦山
- 陳破空
- 戴東尼
- 曹長青
- 邢仁濤
- 瑜正
- 簡易
- 肖川
- 伍凡
- 顧言
- 歸瑜
- 乙欣
- 陳泱潮
- 徐沛
- 中醫治肝病脾腎也要顧(圖)
- 被虧演「啦啦隊女神的媽」韓瑜高EQ回應(組圖)
- 俗話「人有三不去 去了家不旺」哪三種地方?(圖)
- 被誤傳千年的13個俗語(圖)
- 中國選手東奧藥檢陽性仍參賽奪金 這組織質疑掩蓋事實(圖)