10個你不會想知道的食品真相，看完可能不敢吃了。（圖片來源：Adobe stock）
1、非濃縮枊橙汁經過了一道人工調味手續，以確保每瓶喝起來味道都一樣。
不論季節或來源，大部分的果汁廠商所生產的每瓶果汁都能夠味道一致，這是因為他們採用調配過的柳橙調味劑，用來調味因為化學脫氧程序而失去原味的果汁，這道程序可以讓果汁儲藏期超過一年而不會氧化。因為柳橙調味劑本身是從橙油粹取出來，所以廠商不需要將其標示在包裝上。
2、市面上量產的牛乳，在生產過程中都是經過混合數百頭牛的乳汁然後加熱再包裝。
從牛隻取出來的牛乳會通過離心機分離出裡面所含的物質，包括脂肪，蛋白質跟液體。這些物質再重新調配成均一標準的全脂牛乳或脫脂牛乳。
10個你不會想知道的食品真相，看完可能不敢吃了。（圖片來源：Adobe stock）
3、奶精不含奶，是由氫化植物油、玉米糖漿、酪蛋白、香料、食用色素等，酪蛋白是從牛奶加工產生的乳蛋白製品。
4、熱狗是用脂肪、碎肉、還有大量的澱粉填充物及玉米糖漿所製成的。
除了大量的澱粉填充物外，還有調味料，色素，防腐劑。
5、馬拉斯加櫻桃(Maraschino Cheries)經過化學漂白後，再經過色素調色跟玉米糖漿醃製，讓它再變紅。
馬拉斯奇諾櫻桃經常被附加在雞尾酒和冰淇淋等食物、蜜餞中的小型甜櫻桃。最早馬拉斯奇諾櫻桃是給皇家和富人提供的高檔點心。19世紀初流傳到美國，在高檔的餐廳中供應。
馬拉斯加櫻桃是經常被附加在雞尾酒和冰淇淋等食物、蜜餞上的小型甜櫻桃。（圖片來源：JayKeaton/維基百科/CC0）
6、很多進口的特級冷壓橄欖油「Extra Virgin Olive Oil」，實際上參有便宜的堅果跟菜籽油。
7、許多紅色的食品都使用了胭脂紅酸(carminicacid)，也就是胭脂蟲搗碎後取出的紅色素。
8、很多冰淇淋都含有鹿角菜膠(海藻抽取物)以增加黏稠度。
美味的冰淇淋含有鹿角菜膠(海藻抽取物)以增加黏稠度。（圖片來源：Adobe stock）
卡拉膠又稱鹿角菜膠是從海洋可食用紅藻中提取的線性硫酸化多糖的統稱。由於這些多糖體能夠與食物中的蛋白質穩定的結合，所以卡拉膠被廣泛應用於食品產業，例如：作為凝固劑、增稠劑或穩定劑，用於奶類及肉類產品。
9、碎起司加了纖維素以避免他們融在一起。纖維素是從植物纖維中提煉出來，這包括木漿木削。
10、多數市面上的食品甜味劑已非糖，而是一種由基因改良玉米提煉而成的高果糖玉米糖漿。
玉米可提煉成高果糖玉米糖漿。（圖片來源：Adobe stock）
在美國基因改良的玉米有九成的市佔率，能夠大量種植跟可囤積的特性下，玉米成為非常強勢的糧食來源，導致超市中幾乎所有的食物都跟玉米沾上邊。
責任編輯:傑夫
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