安定心神的「GABA」力量(組圖)
GABA具有安定心神的「抗壓效果」。(圖片來源:Adobe Stock)
最近,有一種相當引人矚目的成分叫做「GABA」。這種成分除了人體內本就含有之外,也廣泛地存在於各種動植物當中。它是一種叫做γ—氨基丁酸的天然胺基酸,簡稱GABA(Gamma Amino Butyric Bcid)。最近市面上除了有添加GABA的巧克力和保健食品以外,連蔔蔔乾、味噌和醬油內都加有GABA成分。
GABA作為大腦中抑制型的神經傳導物質,能夠有效紓解壓力,具有安定心神的「抗壓效果」。此外,它也能抑制興奮型神經傳導物質多巴胺分泌過剩,達到放鬆的效果。不僅如此,GABA還有提高睡眠品質,抑制中性脂肪和膽固醇、降血壓、促進肝臟和腎臟功能等眾多好處。
我認識GABA的機緣,來自與某種蔬菜的相遇。大家聽過「蕾菜」嗎?蕾菜是油菜的一種,屬於芥菜的變種蔬菜。一般而言,我們都是食用芥菜的葉子部分,而蕾菜作為食用部位的蕾芯(嫩芽),卻是從一株重達五到六公斤的菜株中長出來的,外觀看起來有點像蜂斗菜。它是由日本福岡縣所研發的新品種,大約在十年前,開始在市場上販售。
某次,有幸從福岡縣特產推廣協會的人員那裡拿到蕾菜,我就用簡樸的方式把它水煮來吃,不知為何,讓我的身心感到好放鬆。這樣的效果不由得讓我大吃一驚。「這種安心感究竟是怎麼來的?」腦海中的念頭促使我想要更了解這個蔬菜。
調查了蕾菜的成分,才發現蕾菜含有大量的GABA成分。一百公克的蕾菜中,就含有四十克的GABA成分。我是認識蕾菜之後,才知道GABA的存在。以前我還住在福岡的時候,蕾菜尚未研發出來,而它現在為我帶來了全新的發現。最近,調查哪一種食材GABA成分含量最多,已經成為我的新嗜好(笑)。
一天只要攝取十到二十克的GABA,就能感受到它的效果,那麼,如果想要增加體內的GABA成分,該怎麼做呢?GABA是由麩胺酸所生成。因此,只要攝取麩胺酸含量高的蔬菜就行了。例如一百克的發芽糙米內就含有十毫克的GABA,又如番茄、蘆筍、鴻喜菇、馬鈴薯、茄子和南瓜等,全都含有GABA成分。另外,當季蔬菜也含有許多的GABA成分。其他像是納豆、泡菜和漬物等發酵食品,裡頭也有GABA成分。
蓮藕也含有GABA成分。(圖片來源:Adobe Stock)
此外,我最近的一個大發現是蓮藕。我請製作加賀蓮藕的朋友幫忙調查其GABA含量,才得知原來蓮藕裡頭也有這成分。蓮花是佛教的象徵,我不禁想著,這跟蓮花中含有安定心神作用的GABA成分是否有些關聯。此外,維生素B6能夠幫助GABA生成。
增加GABA成分的方法。(圖片來源:新自然主義出版社提供)
鮪魚(瘦肉)、鰹魚、生鮮大蒜、秋刀魚、雞胸肉、香蕉、開心果和黃豆等,全都富含維生素B6。不僅如此,人體內的GABA成分是在睡眠中生成。因此,生活作息規律正常、擁有充足的睡眠時間非常重要。在此想特別提一下,我們在廣告中,可以看到演員吃到含有GABA成分的巧克力時,瞬間喊出「覺得好安心喔!」諸如此類的感想。但實際上這產品的效果可能沒那麼好。
首先,我們來看看商品的原料吧。根據食品的標示規則,含量最高的成分必須列在最前面,接著依序遞減。巧克力的原料是可可,裡頭具有GABA成分,照理說,開頭應該寫上「可可(cocoa mess)」,但許多商品的原料標示都是「砂糖」。如同前面所述,砂糖會讓血糖值瞬間攀升,並刺激大腦。若因想要稍微喘口氣而去吃加所謂有GABA成分的巧克力,反而可能會讓你睡不著。這就是砂糖的力量勝過GABA的實例。建議大家購買前,先確認包裝上的食品原料。此外,即使食品內含有GABA成分,睡前最好還是不要吃任何甜食。
聚焦GABA(Gamma Amino Butyric Acid)
效果
1、減輕壓力
2、幫助放鬆
3、提高睡眠品質
4、抑制中性脂肪與膽固醇
5、降低血壓
6、促進肝臟和腎臟功能
本文由新自然主義出版社授權刊載,摘自《最強無鹽理論:法國料理名廚:無鹽才是最高級美味》,作者:松嶋啓介。
来源:新自然主義出版社
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
看完這篇文章您覺得
- 【貫明專欄】臺灣最美的海灣 人間仙境七星潭(視頻)
- 水果皇后——草莓(組圖)
- 戰火無情 造化弄人 那一代人的離合滄桑(組圖)
- 千年前的人類抵禦矮人「他」化為惡龍(圖)
- 龍年龍抬頭地龍翻身 世界已現動盪不祥之兆(組圖)
- 世界上最貴的歌 4句歌詞火遍全球(組圖)
- 社區書記與退役大校無恥錄音疑曝光 網路炸鍋(圖)
- 臺灣頭號共諜反水 中共攻臺計劃告吹(組圖)
- 志願軍第五次戰役慘敗 中共不擇手段掩飾真相(組圖)
- 變態?習公主洩底 他遭警方拍裸照、燒身(組圖)
- 垮塌一夜間:家喻戶曉的巨頭負債400億被擠兌(組圖)
- 周星馳現身告別式 吳孟達親弟揭不合真相(組圖)
- 諸葛亮五次北伐不能取勝的原因是什麽?(圖)
- 人大會議釋放危險信號 經濟危機到來?(圖)
- 中共肺炎(又称武漢肺炎)
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 台鐵
- 拜登
- 川普
- 特朗普
- 國安法
- 貿易戰
- 習近平
- 華為
- 三峽大壩
- 新疆棉
- 長江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版國安法
- 漢光演習
- 國民黨
- 退黨
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 閻麗夢
- 金正恩
- 王岐山
- 賴清德
- 孟晚舟
- 關稅
- 邊境牆
- 彭斯
- 美國
- 貿易談判
- 劉鶴
- 王滬寧
- 江澤民
- 崔永元
- 中南海
- 內幕
- 中共
- 反送中
- 貪官
- 情婦
- 腐敗
- 反腐
- 打虎
- 官場
- 看中國
- 一國兩制
- 法廣
- 社交媒體
- 往事微痕
- 出賣國土
- FB
- 六四
- 朝鮮
- 加拿大
- 脫歐
- 央行
- 債務
- 槓桿
- 美元
- 貨幣
- 人民幣
- 歐元
- 日元
- 港幣
- 房地產
- 樓市
- 財政
- 財富
- 中產
- 海參崴
- 台灣
- 蔡英文
- 北京
- 劉強東
- 大媽
- 房價
- 疫苗
- 非洲豬瘟
- 大陸
- P2P
- 霧霾
- 基因編輯
- 防火牆
- 維權
- 709律師
- 上訪
- 法輪功
- 網絡審查
- 活摘器官
- 江東六十四屯
- 唐努烏梁海
- 長白山
- 白龍尾島
- 江心坡
- SARS
- 新疆勞改營
- 言論自由
- 女主播
- 央視
- 華人
- 移民
- 華人
- 留學
- 海關
- 遣返
- 簽證
- 回國
- 入籍
- 綠卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民國
- 桂軍
- 抗戰
- 孫中山
- 蔣介石
- 宋美齡
- 鄧小平
- 林彪
- 劉奇
- 中共
- 皇帝
- 諸葛亮
- 易經
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手機
- 預言
- 奇聞
- UFO
- 外星人
- 壽命
- 文革
- 養生
- 紫鳳
- 貫明
- 李道真
- 軼飛
- 李雲飛
- 雲中君
- 辛思
- 夏聞
- 時代漫談
- 滄海
- 東方縱橫
- 唐柏橋
- 王尚一
- 江楓
- 黃清
- 李唐風
- 園丁
- 今濤拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中經研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 馬新宇
- 馬來啟
- 紫君
- 秦山
- 陳破空
- 戴東尼
- 曹長青
- 邢仁濤
- 瑜正
- 簡易
- 肖川
- 伍凡
- 顧言
- 歸瑜
- 乙欣
- 陳泱潮
- 徐沛
- 大富豪夜總會投資方案流出 被指假集資真詐騙
- 法輪功學員「4.25上訪」實況(圖)
- 反猶抗議者拒於最後期限撤營 哥大讓步延期(圖)
- 農民抗爭加劇 天津海南廣州大批村民集會抗議(圖)
- 夢見朋友代表甚麼意思?(圖)