烤年糕简单又好吃。（图片来源：Adobe Stock）
烤年糕真的是太简单了，一点儿技术都没有。如果有朋友临时来访，我总会烤盘年糕。一是快，把材料搅一搅，直接就进烤箱。二是原料简单，有糯米粉就成，至于中间的馅就随意了。可以是豆沙、芝麻、坚果，或任何干果，也可以什么馅也不加，不喜牛奶的人也可用水取而代之。待年糕进了烤箱，设好时间，这时你该干啥还干啥。时间一到，这香Q软糯的烤年糕就出炉啦，真的很好吃喔！
材料
1、糯米粉1磅
2、牛奶1½杯
3、鸡蛋4个
4、油1杯（烹调用）
5、糖1杯
6、发酵粉1¼小匙
做法
1、用打蛋器将1～6料搅拌均匀。
2、放入烤盘，上面撒上喜欢的干果（椰丝、松子、山核桃、干果脯、葡萄干等）。
3、将烤箱预热至350°F，烤盘四周喷油，倒入一半的面糊，入烤箱12分钟。
4、取出均匀撒上烤香碎核桃与蔓越莓干，再倒入另一半面糊，再入烤箱，烤30分钟，筷子插进拔出，不沾面糊即可。
5、留在烤箱里约20～30分（每个烤箱温度不同，要灵活掌握）。
6、取出，可以吃了。
责任编辑:岳尔
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