每周吃一次这种肉食 竟能预防心血管疾病!(图)


虾的营养价值很高,是天然的心脏血管保护伞。
虾的营养价值很高,是天然的心脏血管保护伞。(图片来源:Adobe Stock)

随着生活水平的提高,人们越来越重视饮食合理化,防止饮食中胆固醇和脂肪的过多摄入。因为摄入过多或增加引起高血脂、动脉硬化、冠心病等疾病的风险。

能够补充人体所需蛋白,同时又能够帮助保护血管、预防冠心病和动脉硬化的肉类食物,就一定要属它——虾!

营养价值高

虾不仅味道鲜美,营养价值也极高,是天然的心脏血管保护伞。虾含有丰富的营养物质,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、谷氨酸、糖类、各种维生素,烟酸和钙磷铁等无机盐,其中谷氨酸的含量最高。

青素是最强天然抗氧剂之一

虾仁中含有的虾青素,是世界上最强的天然抗氧化剂之一。2008年以来,国内外大量研究证实:虾青素具有较强的抗氧化剂。

在提高免疫力、预防心血管疾病、糖尿病、肿瘤等慢性疾病的发生上具有显著的效果。

预防心血管疾病

虾中含有丰富的镁,对心脏具有重要的调节作用,能对心血管系统起到很好的保护作用,能预防高血压、心脏病、冠心病以及心肌梗塞。同时,虾青素是唯一能通过血脑屏障的一种类胡萝卜素。

虾青素含量最丰富的是虾壳,但往往被扔掉。如果觉得虾壳难以咀嚼,可以用油炸一下,也可把剥掉的虾壳煮汤,汤汁也非常鲜美。

研究还表明:虾青素清除自由基的作用,是维生素C的6000倍,辅酶Q10的800倍,纳豆的3100倍,花青素的700倍!

老少孕妇皆宜

虾能增强人体免疫力,是老、孕、少皆宜的滋补食物。
虾能增强人体免疫力,是老、孕、少皆宜的滋补食物。(图片来源:Adobe Stock)

中医认为,食补是不可替代的安全滋补方式。虾作为最普通的食物,可以说是老、孕、少皆宜的。

虾还能增强人体的免疫力,补肾,抗早衰,可针对肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症做改善。虾还有通乳作用,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

吃虾有技巧

虾仁和鱼肉、禽肉相比,脂肪含量少,能降低胆固醇,还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。

虾的肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

1、水煮虾——补肾强身

吃虾最好的方法就是水煮,因为虾肉中的很多营养都较弱,经不起高温。带着虾壳一起煮,虾壳变颜色就可以了。

2、虾壳汤——充分利用虾青素

虾青素大多在虾壳中,但是又难以下咽,不好消化。虾煮过后,剥下的壳千万不要扔了!沥干水分,用油干炒,然后加水,再加上豆腐青菜,就能炖出鲜美的虾壳汤啦!

记住:每周要至少吃一次水煮虾或虾壳汤,不仅美味营养,还能保护血管和心脏,预防癌症!


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