人气食谱:10分钟晚餐快速上桌 抚慰你的心(组图)


10分钟做晚餐
10分钟做晚餐,不用高厨艺也能做出好料理,图为鲔鱼麻婆豆腐。

下班后,晚餐只想随便以外食、微波食品果腹?10分钟做晚餐,抛开传统家庭晚餐三菜一汤的概念,改以一汤/盘三菜料理,省时但不省营养,让“回家做晚餐”变容易,“回家吃饭”,变成一天最期待的美好时光。

一起来看看韩国YOUTUBE、NAVER TV的人气食谱 ,不需要高超的厨艺,没有繁复的步骤,简单、迅速,在忙碌的日子里,让10分钟晚餐温暖抚慰你的心!

鲔鱼麻婆豆腐

鲔鱼与豆腐的全新组合,鲔鱼麻婆豆腐!就算没有豆瓣酱也做得出来!可以铺在饭上做成盖饭,也可以用生菜包起来直接享用。

食材
鲔鱼 100g
豆腐 200g
红甜椒 30g(1/4个)
黄甜椒 30g(1/4个)
洋葱 40g(1/4个)
青阳辣椒 20g(2根)
大葱 20g
沙拉油 适量
芝麻 适量

酱料
酱油 2大匙
砂糖 1大匙
辣椒粉 1大匙
麻油 1大匙
烧酒 1大匙
注:青阳辣椒是韩国一种辣度较高的辣椒,可用其他辣椒取代。

10分钟做晚餐
鲔鱼麻婆豆腐作法

作法

1、豆腐切块,甜椒与洋葱也切块,尺寸要比豆腐稍微小一点。青阳辣椒斜切片,大葱切成葱花。

*料理前请先准备好。(5分)

2、调好酱料。

3、将油倒入热好的锅中,豆腐下锅煎至表皮呈金黄色后起锅备用。

*豆腐要先煎,才会有脆脆的口感。

4、放入鲔鱼和洋葱炒2分钟左右,接着倒入酱料继续炒。

*鲔鱼用滤网将罐头内多余的油滤掉,这样会比较爽口。

5、甜椒、豆腐、青阳辣椒下锅拌炒均匀。

6、撒上芝麻、大葱,最后再炒一下就完成了。


鸡胸肉沙拉

鸡胸肉沙拉

吃了就会变美的鸡胸肉沙拉。高蛋白的鸡胸肉,搭配新鲜蔬菜和充满水分的番茄,不仅适合减肥,更是调整饮食习惯的好选择。

食材
鸡胸肉 145g
小番茄 6颗
沙拉用蔬菜 40g
沙拉油 适量
盐巴 适量
胡椒 适量
注:适合做沙拉的蔬菜,像是莴苣、甘蓝等等。

美味秘诀

1、可以用香草盐代替盐巴、胡椒。

2、帕马森起司用铇丝板磨碎撒在上面,可以让沙拉更香、更美味。

3、有小番茄就不需要沙拉酱,但如果一定要配沙拉酱,可以在沙拉用蔬菜上淋一点巴萨米可酱。

作法

1、鸡胸肉切成长条状。

2、小番茄切成两等分,沙拉用蔬菜洗干净后将水甩干。

3、将油倒入热好的锅中,鸡胸肉撒上盐巴和胡椒后,下锅煎至外皮变成金黄色。

*鸡胸肉要切开来再煎,可以节省时间,颜色也会比较美。

4、将沙拉用蔬菜、小番茄、鸡胸肉一起装盘就完成了。

10分钟做晚餐
蒸蛋杯饭

蒸蛋杯饭

只要用微波炉加热一下就好了!忙碌的早晨,适合来一份温暖早餐,用冷饭和冰箱里剩下的蔬菜来做做看吧!

食材
白饭 200g( 1 人份)
鸡蛋 2 颗
牛奶 200ml
香菇 15g( 1 个)
洋葱 30g( 1/5 个)
红萝卜 10g
大葱 20g
盐巴 适量
胡椒 适量

10分钟做晚餐
蒸蛋杯饭作法

作法

1、香菇、洋葱、红萝卜、大葱全部切碎。

*尽量切越细越好,这样口感会比较温和。

2、分2杯将牛奶倒入可微波的杯子里,打一颗鸡蛋进去,撒一点盐巴和胡椒后搅散开来。

3、每一杯分别倒入100g的白饭和1/2的蔬菜搅拌。

4、包上保鲜膜,用剪刀剪3~5个洞,然后将杯子放入微波炉加热2分30秒,热完后再多加热1分30秒即可。

10分钟做晚餐
饺子煎饼

饺子煎饼

试着把放在冷冻库的饺子,做成比花还美的饺子煎饼吧。完美的圆形摆盘,可以紧紧抓住大家的目光与味蕾,是一道轻松就能完成的小菜。

食材
冷冻饺子 135g(10颗)
珠葱 10g
煎饼粉 1大匙
水 4大匙
沙拉油 适量

10分钟做晚餐
饺子煎饼作法(以上图片为采实文化出版社提供,看中国合成)

作法

1、珠葱切成葱花,饺子解冻。

2、煎饼粉加水拌成面糊。

3、将油倒入热好的锅中,饺子下锅煎熟。

4、发出哔啵哔啵的声音之后,就可以轻轻倒入面糊。

5、撒上珠葱,盖上盖子,转小火煮2分钟即可。

 

本文由采实文化出版社授权刊载,摘自《10分钟做晚餐》,作者:曺瑄敏、赵庸辰。


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