这些蔬菜保鲜妙招 你学会了吗?(图)


这些蔬菜的保鲜方式很简单实用喔!
这些蔬菜的保鲜方式很简单实用喔!(图片来源:Adobe stock)

这阵子蔬菜价格稍贵了一些,而葱姜蒜是每家每户厨房必不可少的调味料,而且很多时候一买就会买很多囤着,但是葱容易蔫、姜容易老、蒜容易发芽,一直以来都困扰着我们,今天就来告诉大家,几个简单的葱姜蒜保鲜方法,简单方便实用并且保鲜时间很长。

学会这一招,葱放半年都不会坏!放家中半年都不会坏,还会长出新鲜叶子呢!

葱的保鲜方式

所需工具:一个矿泉水瓶

将新鲜买来的小葱剪掉一部分根须保留一部分再将塑料瓶减掉头部,把葱插进水瓶,加入一些清水,不用太多,没过葱须就行。用这方法养着,常换清水,不久便会长出绿绿青葱。

原理:

这是水养法,让葱充足的吸收水分,延长葱的保鲜期。只要定期换水,就可以经常吃到新鲜的葱。

蒜的保鲜方式

所需工具:一个保鲜袋

将大蒜分成一瓣一瓣的,去掉老皮,去掉根部;再将大蒜放入保鲜袋,扎紧放入冰箱的保鲜层就可以了。

原理:

将大蒜根部去掉能破坏大蒜发芽的基础,放进扎进的保鲜袋,大蒜会消耗掉保鲜袋里的空气,排除二氧化碳,这样大蒜就会以很慢的速度呼吸和生长。

姜的保鲜方式

所需工具:一个盆、一袋干燥的沙子

将沙子在盆里铺上一层;再将生姜平铺在沙子,然后在盖上一层沙子,这样就行了。

原理:

这样能够隔绝空气减少呼吸,干沙子不仅能隔绝外部的潮湿和氧气,也可以防止蔬菜本身水分蒸发,起到保鲜效果。

其实,除了葱姜蒜的保鲜以外,平常还有很多蔬菜的保鲜方式也很简单实用。

茄子

茄子的表面有一层蜡能够起到保护作用,所以茄子买回家先不急着洗,可以套一层保鲜膜,然后放在阴凉处储存。

韭菜

因为韭菜怕干,所以将新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来,然后根部朝下放在水盆里,可以长时间不干、不烂。也可以用喷过水的纸包好后放进保鲜袋里保存,最好尽快食用。

豆角

豆角放久了容易干,可以先用沸水炒一下,时间不要太长,然后放在阴凉处晾干,再用袋子装好,放进冰箱的冷冻室里,想吃的时候拿出来解冻一下就可以吃了,这个方法豆角可以保鲜一个月~

先将藕洗干净,上面的泥都用清水洗掉,然后放入合适大小的容器里,倒上凉水,水要浸没藕,隔两天换次水,这个方法可以让藕保鲜一个多月~

马铃薯

在放马铃薯的袋子里装上一个苹果可以抑制马铃薯发芽,另外马铃薯不能和红薯放在一起,放在一起话可能两个都坏掉~

萝卜

萝卜的叶子会吸收萝卜的养分,让萝卜变糠,所以萝卜买回来后要去掉萝卜缨,萝卜缨不用丢掉,也是很健康的食材呢~

南瓜

南瓜的瓜瓤一般是最先开始变质的地方,所以储存南瓜的时候最好把南瓜的瓤挖掉,再用保鲜袋进行储存。

芹菜

将芹菜扎成小捆,根向下浸泡在水里,可以使菜叶长青,很久都不变质~

香菜

用纸包着香菜,然后放进塑料里,不用封口,留一点空气,根朝上储存,用这个方法可以使香菜保持新鲜口感。

青椒

青椒沾水以后会变质,保存前不要用水洗,直接擦干入保鲜袋再存放于冰箱内。

金针菇

金针菇的包装上扎两个小孔,然后再放入冰箱里保存。

番茄

番茄要挑选完好、没有磕碰过的,不用水洗,直接放于保鲜袋内入冰箱保存就可以,如果番茄上面有一点腐烂最好就不要食用了。

责任编辑:芷微

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