主持研究的黛安貝克在芝加哥舉行的美國心臟病協會的年會上說：「愛吃巧克力的人讓我們瞭解，可可豆含有的化學物質，有類似阿斯匹靈的生化作用，可減少血小板凝集，防止血栓形成，阻塞血管，導致心臟病發。」
這項研究發現並不表示大量吃巧克力，預防心臟病的效果更好，因為巧克力的糖分、奶油含量高，多吃可能適得其反。貝克說，一天吃兩茶匙黑巧克力，就可以發揮預防作用。黑巧克力是以烘培可可豆的萃取物製成，是最純的巧克力。
這項研究是從139名被一項研究淘汰的研究對象身上獲得的意外發現。他們原本參加一項對1200名有心臟病家族病史的人進行的研究，研究的目的是瞭解阿斯匹靈對血小板的作用，可是這些因為不肯停止吃巧克力而被剔除，但研究員仍舊為這些人檢查血液。血小板檢驗顯示，巧克力組的血液流得較慢，不易形成血栓。驗尿則顯示，巧克力組血小板的廢料產物thromboxane含量較低。
来源:民生報
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