一指每天喝一袋牛奶，可有效改善膳食中鈣攝入量普遍偏低的狀況。如有牛奶不耐症，可用酸奶、低乳糖奶或兩倍豆漿代替。
二指每日攝入碳水化合物250-350克，即相當於主食6-8兩，可依個人胖瘦情況而增減，如為超重者，應減少主食攝入量。
三指每日吃三到四份高蛋白食物，每份指：瘦肉1兩，或雞蛋1個，或豆腐2兩，或雞鴨2兩，或魚蝦2兩。以魚類、豆類蛋白較好。
四指四句話：有粗有細(粗細糧搭配)；不甜不咸(廣東型膳食每日攝鹽6-7克，上海型8-9克，北京型14-15克，東北型18-19克。以廣東型最佳，上海型次之)；三四五頓(指在總量控制下，分餐次數多，有利於防治糖尿病、高血脂)；七八分飽。
五指每天吃500克新鮮蔬菜及水果，是預防多種疾病的有效措施。當然配餐時可再用適量烹調油、乾果及調味品等。
另外，零食最好選擇酸奶、堅果、水果、銀耳蓮子羹或麥麩等。這些食物可健腦、養心。尤其是有宴請時，吃些含維生素B群的食物，會避免胃黏膜損傷，因此喝酒前最好用粗糧、雜糧、瘦肉、花生等「打底」。
来源:僑報
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