辣椒是不少人的飲食最愛，辣椒那種又香又辣的味道叫人吃了超級爽快，水煮魚、麻辣香鍋、辣火鍋……辣無疑是當今最流行的味道。但是這辣味美食可不是所有人都能吃的，中醫提示，9類人群千萬不要吃辣椒，否則會引起疾病危害！但如果您真的禁不住辣椒的誘惑，那麼小編教您健康吃辣椒不傷身體的5個小方法。
1、痔瘡患者
由於辣椒素的刺激，痔靜脈充血水腫，進一步加重痔瘡，甚至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便秘，使痔瘡變重。
2、紅眼病、角膜炎患者
吃辣椒容易上火，從而加重病情。
由於辣椒素的刺激，黏膜充血水腫、糜爛，胃腸蠕動劇增，從而引起腹痛、腹瀉等，亦影響消化功能的恢復。
3、服用中藥者
食用辣椒素會影響中藥療效，因此服用中藥的同時，應禁食辛辣食物。
4、慢性膽囊炎、膽石症、胰腺炎患者
由於辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
5、心腦血管疾病患者
因辣椒素使循環血量劇增，心跳加快，心動過速，短期內大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。
6、腎病患者
辣椒素是通過腎臟排泄，有損腎實質細胞，嚴重可引起腎功能改變，甚至出現腎功能衰竭。
7、孕產婦
這類人群食用辣椒，會出現口舌生瘡、大便乾燥等上火症狀，也可因哺乳嬰兒使之患病。
8、甲亢患者
因本身就心率快，食用後更加快心跳，病狀更明顯了。
9、瘦人不宜吃辣椒
因瘦人常有咽乾、口苦、煩燥易怒，如果食用辣椒，不僅加重上述症狀，而且易導致出血、過敏和炎症，嚴重時會發生瘡癰感染等。
由上可見，有些人是不能吃辣椒的，否則會引起疾病危害，那麼如果您真的躲避不開辣味的誘惑，怎麼辦呢？往下看，教您怎樣吃辣享了口福又不傷身的絕招……
教您怎樣吃辣享了口福又不傷身的5絕招
第一、烹調注意事項
首先，最好選鮮辣椒做的菜。因為鮮辣椒的營養更豐富，"火力"也小一些，而乾辣椒、辣椒麵等就要少吃了。世界烹飪大賽特金獎得主韓國孝提醒，鮮辣椒經過高溫烹炒，辣味會有所減輕。
如果菜中已經放了辣椒，就別再放花椒、大料、桂皮等熱性調料，否則"熱上加熱"，更容易上火。最後，北京中醫藥大學中醫飲食營養系教授周儉建議，烹調前可先把辣椒放在醋裡泡一會兒，或在烹調辣菜時加點醋，也可緩解上火。
第二、搭配食材很重要
中國藥膳顧問會委員焦明耀說，吃辣配些涼性食物，就能起到"中和"作用，清熱去火。
鴨肉、魚肉、苦瓜、蓮藕、荸薺、豆腐、萵筍等都是涼性食物，可清熱生津、滋陰降燥，是辣菜的最佳搭檔。
第三、主食最好選粗糧
因為其膳食纖維含量豐富，可預防由腸胃燥熱引起的便秘。
玉米或紅薯就是不錯的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。
第四、吃辣時要多喝水或湯
吃辣容易引起咽乾唇裂等症狀，更要注意補充水分。
菊花茶、酸梅湯等是最好的"滅火器"。喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時還能清熱。
最後，吃辣後最好多吃酸味水果
它們含鞣酸、膳食纖維等，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，幫助滋陰潤燥。
山楂、柚子、柑橘、蘋果和梨等都不錯。
来源:雅虎BBS
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