豆漿含大量雌激素 喝太多易罹癌?專家解惑(圖)

2022-10-01 01:00 作者: 黃宜軒 綜合
手機版 简体 0個留言 列印 特大

豆漿
豆漿含有大量雌激素,長期喝豆漿會增加女性罹患乳癌的風險,也會讓男人變得女性化,這是真的嗎?

大豆營養豐富,富含大豆異黃酮、大豆多糖,和大豆低聚糖、膳食纖維、優質蛋白質、B族維生素、維生素E、卵磷脂、鈣、不飽和脂肪酸等營養物質。豆漿屬於大豆製品,營養也非常豐富,是許多人早餐必備的飲品,不愛喝或不適合喝牛奶的人,豆漿就成了最好的替代品。

不過,關於豆漿,我們常聽到這樣的疑問:豆漿含有大量雌激素,長期喝豆漿會增加女性罹患乳癌的風險,也會讓男人變得女性化,這是真的嗎?

豆漿含有大豆異黃酮

豆漿中含大豆異黃酮(Soy Isoflavones),這是一種植物雌激素(Phytoestrogen),主要來源於大豆食品,例如日常生活中常見的豆漿、豆腐、毛豆、味噌……等。

大豆異黃酮的化學結構類似於女性動情激素,同時具有雙向調節的功能。當我們的身體缺少雌激素時,大豆異黃酮可以適時補充;而當雌激素分泌過多的時候,又可以抑制自身雌激素的合成,幫助降低雌激素的水平,達到一種很好的反向調節作用。

大豆異黃酮在食物中的濃度並不算很高,也會隨萃取的方式、效能產生很大的差異。研究指出,每300毫升的豆漿僅含約30毫克的大豆異黃酮。此外,甜豆、豌豆、四季豆、地瓜、山藥、芹菜、花椰菜、蕈菇類等也都含有不多的大豆異黃酮。

適量攝取大豆和其製品是安全的

有一種說法指出:乳癌病人的腫瘤細胞若是屬於荷爾蒙受體陽性,吃太多大豆中的大豆異黃酮,就可能刺激乳房細胞,從而增加乳癌復發的風險,所以不宜食用大豆製品。

不過,醫師表示,大豆異黃酮具有抗癌的特性,如果作為抗氧化劑、富含大豆纖維和優質的營養素來源……,對健康有正面作用。同時,綜合一些大型研究的結果,對於已罹患乳癌的婦女而言,每天攝取1~1.5份大豆及其製品(每份約為大豆20克、豆漿一杯、盒裝豆腐半盒、豆乾2片)是安全的,且可能有益健康。

從天然食物攝取大豆異黃酮,不僅安全,也提供了其他的營養素,對生理代謝的調節有好處。換言之,適量攝取大豆和大豆製品,對於乳癌患者是安全的,但是不建議大量攝取。

至於高劑量補充劑型的食品,由於和天然食物的來源不同,對於乳癌的預防、治療方面的許多效用、副作用尚未完全釐清,不建議攝取。

豆漿是一種優質飲品 男女皆可飲用 

對於女性而言,乳癌的發生的確和雌激素水平過高相關,但是,植物雌激素並不會增加雌激素水平,相反的,還能夠幫助降低雌激素水平,從而降低女性發生乳癌的風險。

豆漿是一種優質飲品,研究指出,大豆異黃酮有助於預防乳癌,降低乳癌患者復發率和死亡率。

對於男性來說,植物雌激素的作用強度很弱,適當補充豆漿,也不會大幅度增加體內雌激素的水平,改變男性的第二性徵,少量的雌激素反而能夠保護心腦血管,所以建議男性也要適量飲用豆漿或進食大豆製品。

来源:看中國

本文短网址: 版權所有,任何形式轉載需看中國授權許可。嚴禁建立鏡像網站。



【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
榮譽會員


善举如烛《看中国》与您相约(图)

看完這篇文章您覺得

評論



加入看中國會員

神韻作品
捐助
feitian.edu
退党

看中國版權所有 Copyright © 2001 - Kanzhongguo.com All Rights Reserved.

blank
x
我們和我們的合作夥伴在我們的網站上使用Cookie等技術來個性化內容和廣告並分析我們的流量。點擊下方同意在網路上使用此技術。您要使用我們網站服務就需要接受此條款。 詳細隱私條款. 同意