遠離致癌物苯駢芘別！專家籲調整3關鍵烹調法(圖)
問題油案讓致癌物苯駢芘備受關注，董氏基金會提醒，除了油品污染，日常中食物表面焦化、炸油反覆使用等，都可能暗藏苯駢芘，專家建議採用蒸、煮、燉等低溫烹調遠離苯駢芘。...
苯駢芘
致癌物
焦化
炸油
低溫烹調
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