十大致炎症食物(上)(圖)

2018-05-06 00:10 作者: 高新宇編譯

手機版 简体 0個留言 打印 特大

糖能增加肥胖症、炎症和慢性疾病。
糖能增加肥胖症、炎症和慢性疾病。(圖片來源:Adobe Stock)

正確的生活方式可以降低心臟疾病和癌症的風險,其中包括正確選擇每天吃的食物。但是要記住,平衡您的食物(不是添加抗炎食物)同避免致炎食物同樣重要。

慢性炎症最嚴重的症狀就是心臟疾病和癌症,在許多國家,它們已經成為最主要的死亡原因,而且預計還要持續多年。本文向您介紹10大致炎食物,要像避瘟疫一樣避免。

1、糖(Sugar)

促炎機理:過量攝入糖會導致齲齒,而且糖能增加肥胖症、炎症和慢性疾病(如:代謝綜合症和2型糖尿病)的風險。最近的研究還證明了糖和乳製品是造成痤瘡的原因。

來源:含糖飲料(如:軟飲料)、汽水、果汁飲料和沖劑是飲食糖的主要來源,但卻常被忽略。喝一罐可樂的含糖量相當於食10塊蔗糖!其他應該避免的含糖量較高的食物,有糕點、甜品、糖果和小吃。要注意的是,當你閱讀食品成分列表時,糖的變異名字很多,如:玉米糖漿(corn syrup)、葡萄糖(dextrose)、果糖(fructose)、果葡糖漿(golden syrup)、麥芽糖(maltose)、高粱糖漿(sorghum syrup)和蔗糖(sucrose)等。

替補:如果愛吃甜食,可以在食物中少量添加天然甜味劑,如:甜菊糖、蜂蜜或糖蜜來增加食品味道。天然糖存在於鮮或乾水果中,無糖果醬也是不錯的選擇。水果不僅滿足您對甜味的渴望,還含有維生素、抗氧化劑和纖維,這是糖和含糖飲料無法比擬的。紅棗、無花果、柿子、獼猴桃(奇異果)、柑橘和各類漿果等,都是健康的天然零食。

2、普通烹飪油(Common Cooking Oils)

促炎機理:許多家庭和餐館使用的蔬菜烹調油含有很高的ω-6脂肪酸和很低的ω-3脂肪酸,這兩種脂肪酸的高度失衡,能夠促人體發生炎症反應,進而導致疾病,如:心臟疾病和癌症。

來源:多不飽和植物油,如:葡萄籽、棉籽、紅花、玉米和葵花籽油,這些植物油也通常用於製作大多數的加工食品和外賣。

替補:使用堅果油、橄欖油,或其他含有適當比例的ω-6和ω-3脂肪酸的油。例如:堅果油的ω-6和ω-3脂肪酸的比例幾乎為1:1,並且還含有豐富的油酸,而油酸是對心臟健康非常重要的單不飽和脂肪酸。

3、反式脂肪(trans fats)

促炎機理:反式脂肪酸惡名昭著,因為它們能提高血液中「壞」膽固醇的水準,同時降低「好」膽固醇水準。但是,現已發現反式脂肪還能促進炎症、肥胖和胰島素抵抗,給疾病的發生做鋪墊。

來源:油炸食品、速食食品、商業焙烤食品和含有部分氫化油(partially hydrogenated oil)、人造奶油(margarine)和植物起酥油(vegetable shortening)的食品。須要注意的是,食品成分列表上標明「零反式脂肪」的食品,可能還有一部分反式脂肪,這是因為美國政府允許含有0.5克以下反式脂肪的食物聲稱「零反式脂肪」,商業花生醬就是一個例子。

替代:閱讀食品成分列表,選擇不含反式脂肪、部分氫化油或植物起酥油的的食品。如果不確定,可以認為所有的商業食物都含有反式脂肪,除非另有說明。(待續)

(資料來源:wisemindhealthybody.com)


歡迎給您喜歡的作者捐助。您的愛心鼓勵就是對我們媒體的耕耘。 打賞

看完這篇文章您覺得

評論



看中國版權所有 Copyright © 2001 - Kanzhongguo.com All Rights Reserved.