挑選水果的「6大」實用原則(組圖)

天氣炎熱時，若能在飯後來份水果，清涼消暑又促進消化。 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。

由於天氣炎熱，飯後來份水果，清涼消暑又促進消化，但如果吃到不甜、不新鮮的水果，實在會讓人覺得很嘔！ 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。

所以首先注意，挑選水果有幾項大原則要注意：

一、根據季節吃水果：

如西瓜上市的季節吃西瓜，桃子生產的日子吃桃子。

二、要挑選大小適中的水果：

太大的極有可能含有生長激素等。總之，無論是水果或任何食材，太大的最好不要買。

三、盡量吃本地生產的水果：

水果的生產地都不同，各地生產的水果都會靠運輸至別地，如容易催熟的水果，盡量在本地購買較好。

四、挑選水果的三部曲：

一聞、二看，三捏捏：一先聞有沒有水果應該有的香味，也聞聞有沒有其它的怪味。二看有沒有發黑或者腐爛的地方。三捏捏確定水果的軟硬度是否正常。

五、挑水果的最大秘訣：

無論什麼水果，在蒂頭的部位越凹就越甜。還要看水果的根部是不是夠凹，有沒有一個圈圈，有的話就是母的，母的水果通常比較甜。

六、選水果的原則是顏色清楚又有光澤的

接著是，夏天幾種常吃水果的挑選撇步！

西瓜

西瓜顏色最好挑青綠色，所謂的蒂頭，若是捲曲圈起來的就是好瓜，就很甜。

1、顏色最好挑青綠色，不要霧霧白白的。

2、紋路整齊的，就是好瓜。

3、底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越難吃。

4、西瓜頭，就是所謂的蒂頭，若是直直的一條線，就不要，但若是捲曲圈起來的就是好瓜，就很甜。

火龍果

1、越重越好。

火龍果越重，則汁越多、果肉也越豐滿，所以購買火龍果時應用手掂掂單個火龍果的重量，越重的越好。

2、越紅越好。

表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。

3、越胖越好。

不要挑選瘦長型的，越胖代表越成熟，清甜而不會有生澀的味道。

芒果

芒果的汁液有一種成分，對皮膚會產生過敏，所以吃時最好切成一小塊一小塊的，不要碰到皮膚和嘴唇，這樣就好了。

選芒果一定要選比較飽滿的、圓潤的，不軟不硬的，顏色黃的純正的，香味老遠就能聞到的，沒有斑點的(有斑點的是從裡面爛掉了)，

聞香味，挑選大約8分熟的，放一兩天熟透就可以吃了，買熟透的即吃的芒果，

可以看一下芒果的根部，應該是很清爽的，沒有出水，同時皮也不能皺起，那種水份已經沒有了。

另外需注意的是，芒果的汁液有一種成分，對皮膚會產生過敏，所以吃時最好切成一小塊一小塊的，不要碰到皮膚和嘴唇，這樣就好了。

梨

挑選梨的時候要注意表皮是否光滑，要挑選表皮光滑的梨，不要挑選表皮粗糙的梨。還要選擇底部凹凸範圍比較大且凹凸層次明顯的梨，這樣梨水分多，果肉細膩口感好。不要選擇底部凹凸範圍較小的梨，這樣的梨吃起來不甜、果肉粗糙。

選梨除了選凹凸感大的以外，凹進去的坑越深的梨也是水多，比較甜的。反之凹進去的坑比較淺的梨，就是口感不甜，肉質粗糙，不好吃了。

荔枝

選荔枝的時候要選表皮凹凸不平，紋路深的那種，一般說來核是比較小的。
（以上圖片來源：Adobe Stock）

選荔枝的時候要選表皮凹凸不平，紋路深的那種，通常都是小核的；而表面光滑平坦的話，一般核都很大。

不僅要表面紅潤，而且捏起來要飽滿有彈性，如果沒彈性、很軟、感覺有點空的話，就是放的時間長了。

還可以輕輕按一下荔枝的尾部，如果感覺軟，沒有按到硬物，一般說來核是比較小的；如果可以感覺按到硬物，一般是大核。

葡萄

葡萄要挑整串飽滿、一粒粒長得密密的那種。先聞一下香味，果香濃的才買。如果冬天挑葡萄，千萬要買新鮮的。

不要看果粒，要看梗——新鮮的葡萄，梗硬挺，呈現鮮艷的綠色。

當顏色變成深褐色且軟趴趴的話，就是摘下來比較久的了，這樣的葡萄雖然可能果粒看上去也比較挺實，可是其實都是低溫保存的結果，並不是真的新鮮。

哇！真是太實用了！挑水果真的也是一種學問呢！只要學起來，這個夏天，就可以痛快享受香甜新鮮的水果了∼∼

責任編輯:芷微

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