黄精有宽中益气的功效，可治肾虚、腰酸脚软、眼花、发白、耳鸣、头晕等。（摄影：龚安妮）
《本草纲目》记载，在临安有一位财主，性格暴戾，常虐待奴婢。有一天，出门谈生意没谈成，气恼的回到家。婢女阿碧端上热茶，财主喝茶时烫到舌头，于是把婢女打骂一顿，然后关进柴房，三天不给吃喝。
扫院子的吴大婶怜悯阿碧，偷偷的送东西给她吃。阿碧苦苦哀求大婶放她出去。因从小就卖进财主家当佣人，逃出后不知何去何从，只有拼命跑，跑得愈远愈好。过了几年，有人上山砍柴看到阿碧，财主派人抓她，只见她身手矫捷，凌空如飞燕，根本就抓不到她，想用网捕她，也捕不到。
主人心想：“莫非婢女有仙风道骨？不然就是吃了什么灵药？”于是准备美味佳肴放在路上，暗中等待。阿碧果然出来吃食物。大家一冲而上，抓住她，问她吃了什么仙药？阿碧指着开白绿色花的野草，挖出其根，色黄肥大，像小黄鸡一样，于是称它为黄鸡。阿碧说吃了它以后，就不会饿，身体变得轻快。
黄鸡名称不雅，后人以其得坤土之精粹，久服不饥。仙家视之为芝草之类，认为服之可以长生，而改称为黄精。
黄精小籍
黄精为百合科多年生草本植物，药用黄精的干燥根茎，性味甘平，归脾肺肾经，《本草经》列为上品。功能：宽中益气，补五脏，填精髓，强壮筋骨，久服延年不老，颜色鲜明，发白再黑，齿落更生。
补虚益气：黄精加山药炖服。
瘦身：以其久服不饥，可作为瘦身、抑食欲材料。
久咳、干咳、痰少而黏：微凉燥，黄精加紫苏、杏仁；热燥加桑叶、杏仁。
肾虚、腰酸脚软、眼花、发白、耳鸣、头晕：黄精加入鸡、猪肉炖服。
肾虚兼血虚：黄精加当归，炖牛肉。
补肾：黄精加枸杞子，等份煎服，称为二精丸。
近视：黄精、黑豆（5：1）煮成浆，要喝前加点酒。
皮肤痒溃：黄精蒸熟食，或煎水洗。
小叮咛
黄精性滋黏腻，凡阳衰阴盛，有痰湿、气滞、脾虚有湿、便溏、痞满者慎服，或忌服。
来源:看中国周报
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