虾这样吃才会补肾(图)


不同的虾做法不同,会有不同的营养功效。
不同的虾做法不同,会有不同的营养功效。(图片来源:Adobe Stock)

类补钙和补肾都是很有效的,不同的虾有着不同的做法,也会有不同的营养功效。虾无疑对肾阳亏者有效,阴虚阳亢者不宜多吃。只能根据身体状况,适当进补,不能没有限制地过量进补,否则“过犹不及”,可能会带来副作用,对身体造成不必要的伤害。大虾这么吃才补肾:

1、韭菜炒虾肉

原料:韭菜适量,鲜虾250克,生姜3片。

做法:将虾去肠去壳,爆香姜片,放入鲜虾炒熟。韭菜略炒,与虾一起上碟即可。

功效:主治肾虚、阳痿等症。

2、米酒炒大虾

原料:对虾300克,米酒适量,生姜3克。

做法:将对虾去肠洗净放入米酒中浸泡15分钟后取出,加油、生姜猛火炒熟,调味上碟。

功效:主治肾气不足和阳痿。通血脉,补肾壮阳。

3、仙茅虾

原料:仙茅20克,大虾250克,生姜2片,盐少许。

做法:仙茅用清水洗干净。大虾用清水洗干净去壳,挑去虾肠。生姜切末。把以上原料一起放入瓦煲内,加水适量,中火煲1小时,加入盐少许即成。

功效:主治肾虚阳痿、精神不振、腰膝酸软等。

4、蒸虾仁

原料:虾仁15克,海马10克,公鸡1只,调味品及清汤适量。

做法:将公鸡宰杀后,去毛及内脏,洗净,装入盆内。将海马、虾仁用温水洗净,泡放在鸡肉上,加调味品、清汤,蒸至烂熟即可。

功效:温肾壮阳,益气补精。主治阳痿早泄。

5、醉虾

原料:虾600克,绍酒适量。

做法:将虾洗净,剪去头须,除净肚肠。再将虾与绍酒一同煮2分钟,根据自己喜好,适当加调味品。浸泡1小时后可以食用。

功效:主治肾虚阳痿等症。

虾并非人人可食

某些过敏性疾病的患者,如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等,约有20%的病可由食虾激起发作。因此,已明确对虾过敏的人,在缓解期和发作期都不要进食虾。

1、莫吃虾头 毒素多

“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒,小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。

此外,吃虾时也要有节制,不要一次食用过多,因为虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等。小龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风病人也不要食用。

2、死虾和变质的虾不能吃

虾内含丰富的组胺酸,这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡,组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有,虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质,死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长,虾体内积累的毒素更多,吃了便会出现中毒现象。

3、如何监别死虾?

买小龙虾最怕遇到死虾,因为小龙虾死后腐坏得很快,会分解产生组胺等有毒物质,滋生有害病菌,食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病,危害身体健康。

烹调加工后的小龙虾端上来后,如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象,那么就极有可能是死虾制作的。


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