對此，，不要以為營養過剩、身體太胖才會得脂肪肝，營養不良、減肥過度或過快也會患上脂肪肝。
如果只吃很少的主食甚至不吃主食只吃水果蔬菜，會導致蛋白質和熱量攝入嚴重不足，機體嚴重營養不良。當人體的蛋白質不足時，脂肪需要的載脂蛋白也會嚴重不足，就會導致蛋白質、氨基酸以及脂肪酸的代謝出現紊亂，使肝臟的代謝受到影響，肝細胞營養不良，脂肪變性，會在肝細胞裡形成一些脂肪泡，使肝臟腫大。這種情況持續發展，就可能出現肝纖維化甚至肝硬化。
另據研究，人體處於長期飢餓狀態時，無法獲得必需的葡萄糖等能量物質及各種脂肪代謝時所需要的氧化←類。為了彌補體內葡萄糖的不足，就會將身體其他部位貯存的脂肪、蛋白質動用起來轉化為葡萄糖。這些脂肪、蛋白質都將透過肝臟這一「中轉站」轉化為熱量。於是大量脂肪進入肝臟，加上缺少脂肪代謝必需的←類，導致脂肪在肝臟滯留，造成脂肪肝。
造成脂肪肝的原因有多種，但是營養不良等原因造成的脂肪肝也不少。其中有些患者是因為當地經濟條件差，生活水準低所致；而在都市，則多半與過度減肥有關，尤其是女性，因此種原因患脂肪肝的比例遠高於男性。
来源:世界日報
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