春天到了，許多新鮮蔬菜陸續上市。此時不妨多吃點蔥和蒜，不但新鮮美味，還有助於春季保健。
初春陽氣升，來根蔥通陽
初春時節是風寒感冒的高發階段，應該適當吃些益氣通陽的食物。雖然蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養含量高得多，但是從通陽和食療的角度來看，蔥白的效用更大一些。需要提醒的是，患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人要少吃蔥。
殺菌防流感，別忘吃大蒜
春季細菌容易滋生，這時不妨多吃點大蒜。中醫認為大蒜辛辣、性溫，有一定的殺毒抗病作用。從西醫的角度來說，大蒜又被譽為「天然廣譜抗生素」，對化膿性球菌、葡萄球菌、大腸桿菌、幽門螺旋桿菌等多種細菌有明顯的抑制或殺滅作用。
大蒜還具有較強的抗病毒活性。
不過，吃大蒜也有禁忌：
1.不要空腹和大量食用大蒜，否則會損害胃黏膜，易引起急性胃炎、胃潰瘍和十二指腸潰瘍。
2.不要長期食用。長期食用大蒜會使腸蠕動功能減弱，引起便秘。
3.肝炎病人忌食。大蒜中的揮發油對肝炎病的治療和康復極為不利，有腎臟、心臟等疾病的患者在治療期間，也應禁食大蒜。
来源:生命時報
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