健康食材:牛油果有助减重(组图)

作者:山平 发表:2022-07-18 06:00
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牛油果
牛油果号称最营养的水果,是减重圣品。

牛油果号称最营养的水果,它富含脂肪、吃起来如奶油般细嫩,却是减重圣品。

牛油果含高比例的健康油脂

根据营养师的观点,牛油果富含优质油脂、维生素C、E、叶黄素等抗氧化成分,适量食用有益健康。牛油果的油脂属于不饱和脂肪酸,能降低体内坏胆固醇,保持血管畅通,同时,也有稀释血液浓度降血压及改善免疫系统的功能。

一个牛油果所含油脂是其他水果的好多倍,为何却是水果界的减重明星?其实,不饱和脂肪或是饱和脂肪,所产生热量是一样的,多吃都会使人发胖;医学研究发现,牛油果因油脂特性及丰富的纤维,食用后会有饱足感,可帮助控制食量。

有效吸收牛油果营养素的吃法

牛油果面包
牛油果甜度低,口感滑嫩,最直接是切块或切片沾酱吃。

尚未熟成的牛油果会带有苦涩味道。等触感稍软、外皮呈茶褐色,熟成之后,营养成分也会更丰富。牛油果甜度低,口感滑嫩,最直接是切块或切片沾酱吃,或是当作沙拉的食材,一天以半个为限,午餐时食用,可帮助减少晚餐食量。

此外,仿效饭前喝水可减重的原理,也可以在节日大鱼大肉之前,先喝一杯牛油果打成的蔬果汁,不但增加饱足感,也事先补充纤维,帮助餐后的肠道消化代谢。牛油果适合生食,可搭配凉面、寿司做成冷主食,是绝佳的夏天消暑菜单。

牛油果开放三明治

牛油果开放三明治
牛油果开放三明治营养可口。(以上图片来源皆为Adobe Stock)

食材

黑麦面包一片、熟成柔软的牛油果1/4个、番茄、洋葱适量。

抹酱:奶油起司适量。

作法

1、番茄、洋葱切薄片,冰镇备用。

2、切开牛油果,取出1/4果肉,切薄片,厚度约0.3公分。

3、面包烤酥脆,抹上奶油起司酱,均匀铺放所有食材即可。

牛油果保鲜秘诀

避免摄取太多热量,每个人一餐最好不要摄取超过1/4个牛油果。未吃完的牛油果,抹上柠檬汁或橄榄油后密封,可防止接触空气,避免氧化发黑,延长保鲜时效。

来源:看中国周报

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