夏季吃「豆」勝吃肉 遠離心血管疾病好處多(組圖)
多吃毛豆有助於保護心腦血管和控制血壓。(圖片來源:Adobe Stock)
炎熱的夏季,吃魚吃肉不如吃豆。這是因為多數豆類食物具有健脾利濕的作用,且富含B族維生素和礦物質,能有效補充從汗液裡流失的營養物質。
不同的「豆」有著不同的養生功效,比如,吃紅豆消腫,吃毛豆護心,吃黃豆降脂,夏天多吃豆類,對身體好得不得了!
1、毛豆:護心降壓
毛豆富含植物性蛋白質、鉀、鎂、B族維生素和膳食纖維等營養素,同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,對於保護心腦血管和控制血壓很有好處。
2、紅豆:健脾消腫
紅豆性平,能清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫。到了炎熱的夏天,人體極易出現水腫,喝一碗紅豆湯就可以有效緩解水腫。
3、綠豆:清熱解毒
綠豆能清熱益氣、解毒利水,夏天不妨多吃一些。(圖片來源:Pixabay)
從中醫的角度講,綠豆性涼味甘,具有潤喉止渴、清熱益氣、解毒利水等功效。炎炎夏日,暑氣襲人,喝上一碗綠豆湯,頓時神清氣爽。此外,綠豆還可以清腸胃之熱。
4、黑豆:補腎抗衰老
中醫認為,黑色入腎,因此常吃黑豆對腎臟好。另外,黑豆表皮中含有豐富的花青素,能夠清除體內自由基,抵抗衰老。此外,花青素還有護眼的功效。
5、黃豆:降脂抗癌
經常吃黃豆能幫助降低罹患心血管疾病的機率。(圖片來源:Adobe Stock)
黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇,都能明顯改善血脂和膽固醇,從而降低患心血管疾病的機率。另外,大豆中還含有大量的植物雌激素,可以降低女性罹患與激素相關的癌症。
6、芸豆:減肥促進代謝
芸豆營養豐富,蛋白質、鈣、鐵、B族維生素含量都較高。值得注意的是,芸豆中皂甙類物質能促進脂肪代謝,其中還含有能夠阻止糖類吸收的成分,是減肥的理想食品之一。
7、五色豆:滋養五臟
紅豆:(紅入心)清心養神、健脾益腎,並含膳食纖維,可通便、潤腸、降血壓。
綠豆:(綠入肝)清熱解毒去火、降膽固醇。
黃豆:(黃入脾)富含皂苷可促進消化、健脾胃,長期吃可延緩衰老。
白扁豆:(白入肺)有多種球蛋白,可提高免疫力,預防呼吸道疾病。
黑豆:(黑入腎)含異黃酮、花青素等抗氧化劑,促進腎臟排出毒素,安神明目。
責任編輯:亞靜
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