健康吃肉有訣竅 學學長壽民族(圖)


採用燉的方式來烹飪肉類,可以讓你更健康的吃肉。
採用燉的方式來烹飪肉類,可以讓你更健康的吃肉。(圖片來源:Pixabay)

許多人認為,肉吃多了,會攝入大量的脂肪,更容易導致膽固醇異常,久之,不但會引起肥胖,還可能會傷害血管,引發心腦血管疾病。其實,就保護血管而言,肉並非如洪水猛獸一般可怕。只要吃得適量,吃對方法,一般不會出現太大問題,反倒對健康有益。

營養學家認為,採用燉的方式來烹飪肉類,可以讓你更健康的吃肉,是不二之選。

因為肉在長時間燉煮,特別是加蓋燉煮之後,膽固醇含量會明顯降低。這可能也是為甚麼有些老年人喜歡吃紅燒肉,不但不會患高血脂症,還能長壽的秘密。

不過,燉肉時候的配菜,也是有講究的。說到這裡,就不能不提到日本人的長壽之道。在日本,主婦們在燉肉的時候往往要加入海帶,因為海帶作為一種膳食纖維豐富的食物,可以減少人體對食物中膽固醇的吸收,促進膽固醇排出,而豬肉燉粉條的健康指數就明顯降低了。

所以,選好燉肉的配菜十分關鍵。木耳、凍豆腐、豆腐皮等,也都是膳食纖維豐富的配菜,適合與肉類一起燉食。

另外,為了健康起見,燉肉的時候也可以加適量大蒜。研究顯示,每天吃一點大蒜,能顯著降低人體的總膽固醇及甘油三酯的含量。不過,大蒜吃得過多可能會對肝臟造成影響,一般每天食用大蒜最好不超過70克。

還有一個健康吃肉的竅門,就是燉肉的時候加入適量生薑。生薑可以降低膽固醇,防止血液凝固,對預防心腦血管病十分有益。


歡迎給您喜歡的作者捐助。您的愛心鼓勵就是對我們媒體的耕耘。 打賞

看完這篇文章您覺得

評論



看中國版權所有 Copyright © 2001 - Kanzhongguo.com All Rights Reserved.