酸甜猪肉料理2道(组图)

作者:山平 发表:2023-01-10 06:00
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咕咾肉
带着蔬果酸甜滋味的咕咾肉,既有甜蜜圆满的意涵,也适合招待外国朋友。

中国人过年,必备甜味年菜和甜点,取其甜甜蜜蜜的好兆头。糖醋料理既美味,做法也不难,不妨纳入年菜菜单。

咕咾肉

过年必备好兆头菜肴,著名的中国菜、带着蔬果酸甜滋味的咕咾肉,既有甜蜜圆满的意涵,也适合招待外国朋友。

食材

猪肉(里肌或梅花肉)300g、彩椒、地瓜粉适量。

腌料:太白粉1小匙、蠔油2小匙、米酒1小匙、糖1小匙、白胡椒粉少量。

酱料:番茄酱1大匙、糖1/2大匙、酱油1大匙、果醋1/2大匙。

作法

甜椒
彩椒洗净切块备用。

1、彩椒洗净切块备用。

2、猪肉切适口大小,拌腌料,抹地瓜粉备用。

3、准备炸油锅,油温烧至摄氏160度,下猪肉,炸到表面金黄,转大火酥炸20秒,捞起沥油。

4、重新起油锅,炒香酱料下猪肉,拌炒至猪肉均匀沾裹酱汁即可。

韩式糖醋肉

糖醋肉
酸酸甜甜的糖醋肉,既开胃也令宾客开心。(以上图片来源皆为Adobe Stock)

韩剧中常见,当人们要打牙祭或庆祝场合,糖醋肉常是餐桌上的美食。酸酸甜甜的糖醋肉,既开胃也令宾客开心。

食材

猪里肌肉300g、彩椒、小黄瓜、洋葱、红萝卜、地瓜粉适量。

腌料:太白粉1小匙、盐、白胡椒粉少量。

酱料:糖1/2大匙、果醋1/2大匙、盐少量、水300c.c.。

作法

1、彩椒、黄瓜、洋葱切丁或切片备用。

2、猪肉切中细条状,拌腌料,抹地瓜粉备用。

3、准备炸油锅,油温烧至摄氏160度,下猪肉,炸到表面金黄,转大火酥炸20秒,捞起沥油。

4、重新起油锅,炒香酱料,煮滚。

5、将酱汁淋在炸好的猪肉上即可上菜。

来源:看中国周报

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