进食前一个动作 不用担心吃太多会发胖(图)


把食物分成一小份小一份的来进食,更能避免多进食,进而有效控制体重。
把食物分成一小份小一份的来进食,更能避免多进食,进而有效控制体重。(图片来源:pixabay)

根据统计,三分之二的美国成人体重过重(BMI》25),三分之一的人已达肥胖的标准(BMI》30)。肥胖所造成的健康问题,不只在美国存在,因为全世界有四分之一的成人体重过重。

吃得过多和运动太少无疑是造成肥胖最主要的原因。传统上肥胖原因的探讨也经常聚焦在这方面,如:垃圾食物和含糖饮料随手可得,电视文化让我们愈来愈少运动。然而,还有其他您所忽略的因素正无形的在增加您的腰围。举例来说,工作场所和家里的空调让我们舒适无比,但研究显示如此舒适的温度不仅让身体能量消耗减少,也让我们吃得更多。

减肥想吃东西没关系,我们可以把食物切成一小块小一块来进食。这样一来,会比较快有饱足感,进而吃得少,同时也可以控制吃进肚子的份量,这个研究在瑞士苏黎世所举行的摄食行为研究协会年会中发表。

美国亚利桑那州立大学Devina Wadhera表示,他们的研究将301位男女学生分成两组,其中一组提供一整个贝果并加上奶油奶酪;而另一组则是将相同的贝果切成4块,加上和另一组相同份量的奶油奶酪。

研究结果发现,吃整个贝果的那一组吃得份量稍微多了点,而将贝果切成4块的那一组在之后的餐点吃得比较少。

Devina Wadhera进一步说明,食物若是切成小块小块的,可以让人感觉更有饱足感。

研究人员在这个人的实验之前,也先针对了实验室的老鼠进行试验,研究中训练老鼠穿越迷宫,可以快速通过迷宫的老鼠能获得奖励;其中有20只老鼠的奖励是一整块的食物,而另外的20只老鼠的奖励,则是将同样份量的一整块食物切成30小块。在经过12次迷宫测验之后发现,吃切成小块食物的老鼠,测验起来比较卖力。

另外,美国时代杂志曾将坚果列入“10大健康食物”,因为坚果里的单元不饱和脂肪酸和植物固醇,可以降低身体的“坏胆固醇”,但是坚果热量高,一天以一把为限,免得摄取过多热量。

如果是一次买一大罐,由于常开关,坚果容易产生自由基,反而会让原本的营养价值变质,所以最好是购买小包装,每次摄取刚好的份量。


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