藏在身邊的特級致癌物 你肯定吃過(圖)


爆米花吃多了可能會得「爆米花肺」。
爆米花吃多了可能會得「爆米花肺」。(圖片來源:Adobe Stock)

癌症發病率的逐年上升,其中一個重要原因就是現代人的飲食習慣,許多被人們認為是「美味」的食物,也許都含致癌物質。日前,專家們公布了一份特級致癌食物「黑名單」。

藏在身邊的特級致癌物

口香糖中代糖阿斯巴甜是強致癌物,不宜多吃。
口香糖中代糖阿斯巴甜是強致癌物,不宜多吃。(圖片來源:Adobe Stock)

1、口香糖

口香糖中的天然橡膠雖無毒,但製程中所用的白片膠是加了毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑,容易刺激腸胃,引起不適。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是強致癌物。

2、醃菜、蘿蔔

長期吃醃菜類會引起鈉、汞在體內滯留,從而增加患心臟病的機會。另外,醃菜、醃蘿蔔本身的亞硝酸鹽和不良商販使用的福馬林防腐劑,這些都是致癌物,易誘發癌症

3、檳榔

檳榔咀嚼時易對口腔黏膜造成機械創傷,多吃會導致口腔癌前病變。

4、爛花生、花生油、玉米、大米、棉籽

爛花生等食物中出現黃曲霉毒素的機率最高,黃曲霉毒素是黴菌毒素中毒性最大、對人類健康危害極為突出的一類黴菌毒素,致癌率可是100%!

5、鹹魚、鹹蛋

鹹魚和鹹蛋中含有的亞硝酸胺是強致癌物,在醃製時,要注意掌握好時間、溫度和食鹽的用量。一般醃製10天後,醃製食品中的亞硝酸開始下降,就是說,吃醃製食品要在醃製15天之後。

6、葵花子

向日葵因其生長快速,易吸收土壤中的重金屬、鎘、鎳,吃進這些重金屬對身體有害,且吃葵花子會消耗大量的膽鹼choline,使體內脂肪代謝發生障礙,導致肝臟積聚大量脂肪,會嚴重影響肝細胞的功能。

7、豬肝

每公斤豬肝含膽固醇達400毫克以上,攝入膽固醇太多會導致動脈粥樣硬化,同時肝是解毒器官,會累積大量黃曲霉毒素、抗生素、安眠藥等代謝毒物,故豬肝不宜吃。

8、油條、河粉、板條、米粉、粉絲

在製作過程中都必需添加明礬(硫酸鋁鉀),如常吃這些東西,易導致貧血、骨質疏鬆症;同時,體內鋁過多,很難從腎臟排出,對大腦及神經細胞產生毒害,甚至引起老年痴呆症。又油條所重複使用的炸油,過度氧化亦有害健康。

9、臭豆腐

臭豆腐在發酵過程中極易被微生物汙染,它還含有大量的揮發性鹽基氮和硫化氫等,是蛋白質分解的腐敗物質,對人體有害。

10、爆米花

做爆米花的轉爐含有鉛,在高壓加熱時,鍋內的鉛會熔化一定量,對人體(特別是對兒童)的造血系統、神經和消化系統都有害。吃多了可能會得「爆米花肺」。

11、味精

味精其中一半是對身體有益的左旋麩胺酸L-Glutamine,但另一半卻是身體不能利用的右旋麩胺酸D-Glutamine,變成危害身體的自由基。每人每日攝入味精量不應超過6克,攝入過多會使血液中麩胺酸和鈉的含量升高,降低人體利用鈣和鎂,可能導致缺鈣,影響牙齒、骨骼的強度。又可引起短期的頭痛、心慌、噁心等症狀。

責任編輯:蓮心

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