首頁 > 美食與廚藝最新文章

更多美食與廚藝最新文章

天冷暖身蔬菜洋蔥湯(圖)

蔬菜洋蔥湯。(臺灣好食材Fooding) 材料2人份洋蔥1/3顆、白花椰菜1/3顆、紅蘿蔔1/2條、小馬鈴薯1顆、西式雞高湯（這裡使用雞高湯粉，一包約需400ml水）、培根約3片（切成小塊）、水50...

2014-12-28 03:40│欄目：美食與廚藝 │標籤: 天冷暖身蔬菜洋葱汤
美味又養生經典牛肉煲湯菜譜(圖)

（圖片來源：網路截圖）牛肉味甘、性平、補脾胃、益氣血、以滋養氣血生化之源，營養豐富，牛肉煲湯更是美味煲湯的經典佳餚，今天小編為你蒐羅了田七牛肉湯、番茄牛肉湯等牛肉煲湯經典大全。一、清燉牛肉湯的做法...

2014-12-24 11:50│欄目：美食與廚藝 │標籤: 牛肉煲汤菜谱
檸檬在烹調中的七個妙用(圖)

網路擷圖檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、等元素，對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，並保持它們正常的生理機能。它還有很多用途，如預防感冒...

2014-12-22 02:28│欄目：美食與廚藝 │標籤: 柠檬烹调食物
藥膳當歸鴨(圖)

(圖／潘俊宏) 冬天流行進補，這道湯品主要食材為鴨肉，加上當歸、白芍、枸杞等中藥材，對於身子虛弱的人是非常滋補的一道補品。富含膠原蛋白，營養價值也高，男女老少都非常適宜。作法 1.櫻桃鴨剁小塊，放...

2014-12-21 02:10│欄目：美食與廚藝 │標籤: 药膳当归鸭
醬爆雞丁(組圖)

醬爆雞丁是我家非常受歡迎的一道家常菜。咸中帶甜，醬香濃郁的味道，口感滑嫩的雞丁，色澤紅潤的賣相，無論視覺還是味覺上都是一道誘惑十足的下飯菜。 1 姜切絲，加少許熱水浸泡一會兒 2 雞肉切丁，加入少許料...

2014-12-18 00:46│欄目：美食與廚藝 │標籤: 酱爆鸡丁胡萝卜
防病養生的食譜大推薦(組圖)

網路擷圖綠豆紅棗粥藥膳配方：綠豆100克、紅棗15枚、紅糖適量。製作方法：將綠豆、紅棗洗淨入鍋，加水適量，煮至豆爛入紅糖即成。用法：隨意食用。食用功效：有清熱解暑，健脾護肝的功效。適用於中暑...

2014-12-12 02:28│欄目：美食與廚藝 │標籤: 防病养生食谱
自己動手做濃郁咖喱飯(組圖)

外面咖喱飯的味道都不夠濃郁，自己動手做吧！主料：牛肉(適量)、胡蘿蔔(適量)、洋蔥(適量)、土豆(適量) 調料：蔥薑蒜(適量)、咖喱塊(適量) 1、牛肉切塊，依據個人口味可以少量啤酒醃製。 2、...

2014-12-02 00:13│欄目：美食與廚藝 │標籤: 咖喱饭牛肉腌制
藥膳石斑麵線(圖)

藥膳石斑麵線。圖／聯合晚報材料石斑魚1條、姜3∼4片、青耆3∼4片、當歸片2片、枸杞子1大匙、水5∼6杯、麵線1包。調味料鹽、米酒各適量。作法 1.石斑魚洗淨切大塊，加上青耆、枸杞子、薑片、...

2014-11-30 02:05│欄目：美食與廚藝 │標籤: 药膳石斑面线
五種食物——美味相隨冬天不再寒冷

一、鱸魚鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫認為鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬天，鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細膩，...

2014-11-28 02:28│欄目：美食與廚藝 │標籤: 食物冬天养生
感恩節專題：感恩節吃什麼有哪些傳統美食？

感恩節的食品極富傳統色彩，在火雞、紅莓苔子果醬、甜山芋、玉蜀黍、南瓜餅、南瓜湯、自己烘烤的麵包及各種蔬菜和水果等。這些東西都是感恩節的傳統食品，其中最有代表性的當然是美味的烤火雞。...

2014-11-27 00:02│欄目：美食與廚藝 │標籤: 感恩节
紫玉珍珠(圖)

（照片提供／黃雅珮）材料芋頭220g、豬前腿絞肉180g、荸薺3顆。調味料鹽1小匙、香油1小匙、醬油1大匙、胡椒粉1小匙、米酒1小匙。作法 1.將1/3芋頭切小丁備用，另外2/3芋頭放入電鍋...

2014-11-23 01:40│欄目：美食與廚藝 │標籤: 紫玉珍珠芋头绞肉
紅棗花生赤小豆羹

中醫認為紅棗性微溫味甘，能益氣補血、健脾和胃、緩陰血、悅顏色。花生性平味甘，能醒脾開胃、潤肺利水。赤小豆性平味甘，能健脾利水、除濕。合而為羹湯，有健脾、益胃、養血之功。能輔助治療小兒血症。材料：紅棗...

2014-11-19 23:00│欄目：美食與廚藝 │標籤: 红枣花生健脾
震驚!餐桌上又少了一種佳餚因為它100%致癌(圖)

醫生說，最近連續接診四例這樣的年輕胃癌患者，讓他深感吃驚，這些年輕人的生活方式竟驚人相似，都是酸菜魚和火鍋愛好者。...

2014-11-18 10:51│欄目：美食與廚藝 │標籤: 餐桌上鱼致癌
冬天補一補料理：麻油雞(圖)

材料雞腿1支、雞翅2支、米血糕適量、麻油250c.c.、米酒250c.c.、醬油100c.c.、姜適量、水適量。做法 1.雞肉洗淨切塊瀝干，姜拍碎備用。 2.熱鍋加入麻油爆香薑塊，放入雞塊拌炒至上...

2014-11-16 02:17│欄目：美食與廚藝 │標籤: 冬天料理麻油鸡
紅酒燉海棠(圖)

主料: 海棠果500g 輔料: 水適量. 紅酒適量. 冰糖適量步驟 1.海棠果用清水洗淨 2.底部的蒂 3.去掉 4.放入鍋內，加入紅酒 5.在加入紅酒3倍的水，剛好沒過海棠果一般即可 ...

2014-11-15 00:32│欄目：美食與廚藝 │標籤: 美味洗净冷藏
抗衰老助減重！自製抗氧化枸杞豆漿(圖)

枸杞是一種藥食同源的常用中藥，具有補益肝腎、養血明目、防老抗衰等功效，四季皆適合食用。最重要的是，相當容易入菜，無論是熱水直接沖泡，亦或是加入茶水、粥、羹湯等菜餚中，來增添料理風味也十分適宜。網路擷...

2014-11-14 02:28│欄目：美食與廚藝 │標籤: 抗衰老减重枸杞豆浆
紅燒魚塊(組圖)

1 原料：鰱魚1條，姜，蒜，大蔥，小蔥，香菜 2 鰱魚洗淨去頭（留著做剁椒魚頭），切成塊 3 配料備好 4 起油鍋，放薑片，蒜碎，大蔥段炒香 5 倒入適量清水 6 加鹽，生抽，老抽，料酒，糖，醋 7 ...

2014-11-13 19:33│欄目：美食與廚藝 │標籤: 红烧鱼块小葱香菜
冬季喝湯暖身如何煲湯味道鮮美(圖)

冬季裡面天氣寒冷，這時候如果有一鍋熱熱的湯別提多舒服了，不管是上班族還是家庭主婦，為了照顧自己也為了照顧家人，學幾個好喝的湯既方便又美味。李漁在《閑情偶記》中寫道：湯即羹之別名也，有飯即應有羹，無羹...

2014-11-12 12:53│欄目：美食與廚藝 │標籤: 冬季煲汤山药
素食一寶美味芋頭宴(組圖)

(網路圖片) 芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症。並且芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋...

2014-11-12 01:37│欄目：美食與廚藝 │標籤: 季节咖喱红烧
天冷必吃一道經典燉菜(圖)

隨著天氣漸漸轉涼，各種老毛病也隨之而來，特別是腸胃疾病。這個季節最脆弱的就是腸胃了，稍不注意腸胃受寒可不是件受人喜愛的事呢！所以秋季裡也要適當的保護好腸胃才行。今天就給大家推薦一道在秋冬時最適合的燉菜...

2014-11-11 00:35│欄目：美食與廚藝 │標籤: 炖菜玉米胡萝卜
秋冬喝這10款粥滋補養胃(圖)

秋冬是養胃的最佳季節，而養胃最好的東西就是我們常說的粥類，藥粥的保健作用在我國已有很久歷史。它把中藥的治療作用與米粥健脾補中氣的食療效果有機地結合起來，寓藥粥於食補之中，具有祛病而不傷正氣的特點。秋冬...

2014-11-08 10:00│欄目：美食與廚藝 │標籤: 粥滋补养胃
1種食物吃了必得肝癌一定要扔掉

似乎人生最大的樂趣就是把冰箱塞得滿滿的，然後蝸在自己的小窩裡淘寶，看大片兒。可是，夏天來了，冰箱似乎也不大好用了，前兩天才買的一大桶酸奶都竄味兒了。倒掉太可惜，閉著眼睛，捏著鼻子硬喝掉會不會出事啊？...

2014-11-06 08:53│欄目：美食與廚藝 │標籤: 食物癌症
想要健康又美麗可常吃海帶

海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。中醫認為，海帶性寒味咸，入肝、胃、腎三經，可消痰軟堅、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓，對於女性來說，海帶...

2014-11-05 09:00│欄目：美食與廚藝 │標籤: 健康海带食谱
改善肝功能助代謝！試試椰汁燉芋頭(組圖)

在斯里蘭卡用的是一種稱為「Inara」的芋頭，口感介於芋頭與馬鈴薯之間，這裡則用容易買得到的芋頭來製作。網路擷圖材料：（4∼5人份）芋頭750公克、洋蔥（薄切）50公克、咖哩粉1又1/2小匙、姜...

2014-11-03 02:28│欄目：美食與廚藝 │標籤: 肝功能椰汁炖芋头疗养
茄汁香茅鴨肉串(圖)

茄汁香茅鴨肉串美味可口，做法簡單，大家不妨試試。...

2014-11-02 03:50│欄目：美食與廚藝 │標籤: 香茅鸭胸肉做法
6道菜等同天然「鈣片」，吃他們！更健康有效！(組圖)

提到補鈣，大多人想到的是牛奶或鈣片，很少有人知道一些家常菜也是補鈣高手。鈣能否被人體順利吸收也需要其他營養素的幫忙。這些家常菜正是因為搭配科學，才得以發揮很好的補鈣效果。豆腐燉魚(網路擷圖) 豆腐是...

2014-10-31 02:28│欄目：美食與廚藝 │標籤: 高钙天然健康
四步教你蒸出美味魚肉(圖)

清蒸魚一直是營養學界推薦的健康食物，其肉質軟嫩，鮮香味美。但要想蒸出一條美味的魚並不簡單。下面幾個蒸魚的要點或許能幫到你。去腥。除腥是做清蒸魚最關鍵的步驟之一。首先，原料最好選擇活魚，至少也是非常...

2014-10-29 18:35│欄目：美食與廚藝 │標籤: 清蒸鱼食物鱼肉
秋季滋補養胃燉一碗筍乾老鴨湯(圖)

鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優良食品，中醫認為鴨肉性偏涼，鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優良食品，也是秋季祛燥、潤肺的養生食材。今天食神教大家用鴨肉來燉一碗美味的秋季養生湯。主題：...

2014-10-28 00:33│欄目：美食與廚藝 │標籤: 秋季养胃老鸭汤
海鮮入藥膳助健康甩肉(圖)

（網路圖片／看中國配圖）藥膳減肥既不傷身又能輔助民眾減肥，可說是一種簡便易行的減肥法。專家看法中醫師公會講師廖寶彩醫師表示，從傳統中醫的角度來看，中醫認為，蘿蔔煮蛤蜊為一道海鮮類藥膳，可以輔助民...

2014-10-26 02:15│欄目：美食與廚藝 │標籤: 海鲜药膳健康甩肉
補氣福圓雞湯(圖)

材料土雞一隻、桂圓肉半兩、人參鬚2錢、麥門冬半兩。作法 1.土雞洗淨，用沸水川燙過後，放入電鍋之內鍋中。 2.將人參鬚切成細段後和桂圓肉、去蕊麥門冬一併放入內鍋，加水至內鍋九分滿；外鍋加水1杯煮至...

2014-10-19 01:20│欄目：美食與廚藝 │標籤: 补气福圆鸡汤
炒雞蛋必加兩樣「寶」瞬間美味又營養(圖)

炒雞蛋方便又美味，可有不少人炒出的雞蛋不是碎得不成形，就是太老，有時還會糊鍋，甚至還有蛋腥味。對此，國家高級烹調技師張亮告訴《生命時報》記者，在打雞蛋的時候加入兩樣寶，就可以輕鬆炒好雞蛋。第一樣寶是...

2014-10-18 18:12│欄目：美食與廚藝 │標籤: 鸡蛋烹调

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