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更多美食與廚藝最新文章

姜的種類與功效薑絲杏鮑菇炒肉絲密技(視頻)

今天要介紹姜這個食材，姜的種類有生薑、中姜、老薑、薑黃，等等還會炒一道薑絲杏鮑菇炒肉絲。如何鎖住肉的水分？如何讓肉絲吃起來滑潤？...

2016-09-09 15:35│欄目：美食與廚藝 │標籤: 姜丝杏鲍菇炒肉丝生姜中姜老姜姜黄
擺脫失眠妙招助你一夜好夢（圖）

睡前喝舒緩花草茶有助一夜好夢。（網路圖片）還在為失眠所擾嗎？還能忍受第二天工作時糟糕的精神狀態嗎？法國女性雜誌《Aufeminin》推薦9個妙招助你擺脫失眠，一夜好夢。 1、不要在床上看電子屏幕，讓...

2016-09-06 00:30│欄目：美食與廚藝 │標籤: 失眠睡觉镁
炒菜前必看「吃油指南」，家中常備！(組圖)

油可謂中國飲食的重中之重。俗話說，「開門七件事，柴米油鹽醬醋茶」。其中，油可謂中國飲食的重中之重。你家最常吃哪一種油？不同油各有怎樣的健康利弊？教你健康吃油！胡麻油最好涼拌優點：胡麻油中的必需脂...

2016-08-26 11:16│欄目：美食與廚藝 │標籤: 油胡麻油山茶油
水蓮高纖高鉀CP值高！兼顧營養美味的水蓮料理(圖)

色澤翠綠、外觀細如繩子的「水蓮」口感清脆又美味！水蓮兼顧營養美味。 (網路圖片) 雖然食用水蓮無法直接防癌，站在營養學的角度來看，水蓮仍是高CP質蔬菜！有鑒於此，其特別設計了2道分別針對現...

2016-08-24 01:14│欄目：美食與廚藝 │標籤: 水莲高纤高钾
西洋芹炒雙魷「加一物」去腥味！為什麼海鮮越白越不能買？(視頻)

今天要介紹一道西洋芹炒雙魷，其中西洋芹有助於清熱解毒，促進食慾、安定情緒、幫助睡眠。買花枝與魷魚為什麼顏色越白越不新鮮，越不能買？炒海鮮時，怕腥味的話，可以加一物去腥味。那麼，您知道是加哪一種東西？趕...

2016-08-22 13:10│欄目：美食與廚藝 │標籤: 鱿鱼西洋芹
為什麼炒臘肉加水加蛋更美味？秘訣學起來！(視頻)

又油又乾硬的臘肉，該怎麼炒才能做出讓眾人讚不絕口的美味料理？吃不完的臘肉，想要變換新菜色，要做成什麼料理，才會顯出差異性？加水加蛋是臘肉料理更好吃的秘訣！在影片中，明玉媽媽示範「臘肉2吃，一菜一主食」...

2016-08-11 11:22│欄目：美食與廚藝 │標籤: 腊肉蛋饭
純真食代！「2016臺灣美食展」現場實況報導(視頻)

看中國美食編輯帶您一起進入「2016臺灣美食展」現場，來逛逛經營五代的集元果觀光工廠推出的網路人氣第二名的香蕉酥，不添加防腐劑、色素的水果干，南投魚池農會主推四款的紅茶，現場試喝阿薩姆茶、外國人愛喝的...

2016-08-08 10:50│欄目：美食與廚藝 │標籤: 台湾美食展美食
直擊臺灣美食展首日吸3萬人潮(組圖)

8月5日至8日，「2016臺灣美食展」於臺北世貿一館登場，以「純真食代」為主題，是歷年來最大的一次活動，希望觀展民眾能體會「純真就是美味」及「食當季、吃在地」最健康。看中國美食編輯帶您直擊現場，美食展...

2016-08-06 23:00│欄目：美食與廚藝 │標籤: 台湾美食展观光协会
這2種食物和鮮蝦一起炒，吃出超強免疫力！(視頻)

當你免疫力低的時候，會發生什麼情況？容易生病！不但小毛病多，也容易感冒。不用擔心！今天介紹給大家9種增強免疫力的天然好食物，我們可借由食療法來增強你的免疫力，同時，看中國美食團隊還到市場採購其中的2種...

2016-07-28 10:35│欄目：美食與廚藝 │標籤: 免疫力芦笋抗氧化
【明玉】做一個動作，炒出來的苦瓜不苦，又脆又甘甜！(視頻)

苦瓜是降心火、消暑、涼血、解瘡毒之物。苦瓜可做成涼拌苦瓜、苦瓜炒肉絲、苦瓜雞湯，爽口不膩，苦中回甘，有利消化。有些小朋友或大人抗拒吃苦瓜，原因出在苦瓜中的苦味，實在太苦了，難以下嚥！那麼，如何去掉苦味...

2016-07-05 09:42│欄目：美食與廚藝 │標籤: 苦瓜癌消暑
煮綠豆放這兩樣東西，清熱解毒，氣血雙補！(圖)

說起綠豆，不要只知道綠豆湯了，今天給您介紹一個新吃法，比綠豆湯還好，不用自己親自動手，不用冒汗去熬粥，在清熱解毒降壓的同時，還能氣血雙補，稍微花點心思，就能吃到好吃又有營養的食物。...

2016-07-02 10:25│欄目：美食與廚藝 │標籤: 清热解毒绿豆消暑
美味飄香！代代相傳的客家名菜(組圖)

中華美食中有一道菜由鹽製成，是廣東粵菜的代表菜式之一，那就是鹽焗雞。鹽焗雞的來歷版本甚多，其中以梅州長樂（今五華）商販鹽醃肥雞為代表。...

2016-06-30 03:00│欄目：美食與廚藝 │標籤: 客家名菜美味
它是中醫清腸方！讓你消宿便減肚腩(組圖)

腸道問題是人體的萬病之源。自古醫家就強調「人要長生、腸要常清」。人的腸道千褶百皺、約有10米長，即使每天都排泄，就會有一些食物殘渣滯留在腸道的褶皺內，日積月累，這些食物殘渣附著在腸壁上發酵、腐敗、並產...

2016-06-28 00:00│欄目：美食與廚藝 │標籤: 阴阳水清肠减肥
美食妙藥？預防高血壓的食材就是這種菜！(圖)

芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。...

2016-06-23 04:00│欄目：美食與廚藝 │標籤: 美食高血压妙药
【明玉】李時珍推薦常吃這2種食物，有益身體健康(視頻)

據明代《蘄春縣誌》記載，李時珍為收集中草藥的藥理和藥性，經常一個人到深山中去採藥。有一天，李時珍來到一處懸崖壁旁，見到一位採藥老翁，老翁鶴髮童顏，氣色紅潤，手腳利落，讓李時珍十分驚嘆。...

2016-06-17 22:35│欄目：美食與廚藝 │標籤: 李时珍老人
炒蛋加一樣東西！又綿又滑好吃增10倍(組圖)

炒蛋前加點「酒」會更美味炒出的蛋更加鬆軟可口。雞蛋味甘，性平，具有養心安神、補血、滋陰潤燥之功效。而人體所需總熱量中，約有12∼15%來自蛋白質。雞蛋營養價值高，其富含DNA和卵磷脂、卵黃素，對神...

2016-06-15 03:25│欄目：美食與廚藝 │標籤: 炒蛋
夏季最佳補水食物大排名(組圖)

夏天天氣炎熱，身體中的水分流失的比較快，所以要及時的補充水分以免脫水中暑的發生，那麼除了喝水以外，還可以通過食物來補充水分，因為食物中除了水分還有其他的營養成分，下面就來看看最佳的補水食物有哪些吧。...

2016-06-12 05:30│欄目：美食與廚藝 │標籤: 菜葡萄柚芹菜
【明玉】莧菜是天然鈣片也是排毒高手(視頻)

莧菜葉含有鈣物質，可以促進小孩的牙齒和骨骼的生長，是小朋友的天然鈣片。它富含各種膳食纖維，食用之後可以促進腸胃蠕動，幫助消化。...

2016-06-10 20:38│欄目：美食與廚藝 │標籤: 苋菜排毒清热天然钙片
【明玉】葷素甜7種粽子，你最愛哪一個（視頻）(組圖)

這週四（6月9日，黃曆五月初五）是端午佳節，又稱端陽節、端日節。6月初，您只要逛逛臺灣的傳統市場，便可看到各式各樣的粽子，紛紛出爐上市，粽子攤前的排隊人潮，喧騰熱鬧不斷。今天明玉廚娘也從傳統市場上，購...

2016-06-06 11:39│欄目：美食與廚藝 │標籤: 粽粽子糯米
【明玉】比烤肉更好吃！油煎裡肌肉卷蔬菜（首發視頻）(組圖)

今天明玉廚房要給大家做的這道料理是「裡肌肉片卷蔬菜」，裡肌肉片可卷多種蔬菜，有玉米、秋葵、蘆筍、小黃瓜條、紅蘿蔔條，您也可根據喜愛的口味變換菜色喔！這次，看中國美食團隊以視頻製作的方式，來呈現這道做法...

2016-06-03 08:00│欄目：美食與廚藝 │標籤: 里肌肉蔬菜
夏天拯救胃口就靠它了！涼皮+涼麵+涼粉的速成法(組圖)

夏天天氣炎熱，容易吃不下飯，特別是中午，高溫難耐，這時來盤開胃的涼皮、涼麵，花幾分鐘就能搞定，看中國小編推薦底下這些涼麵、涼皮的各種口味與做法，陪伴您度過炎炎夏日。...

2016-06-01 17:40│欄目：美食與廚藝 │標籤: 凉皮凉面凉粉
煎荷包蛋時，往雞蛋上澆2杓「這個」，意想不到的結果出現了！(圖)

荷包蛋是雞蛋料理中最簡單經典的做法，將雞蛋直接打在鍋上煎熟即可，蛋黃要保持圓形不散開，因其外形與荷包相似，故得其名。荷包蛋做法簡單，造型美觀，加上雞蛋營養豐富，成為十分受歡迎的家常美食。看中國小編發現...

2016-05-30 12:50│欄目：美食與廚藝 │標籤: 荷包蛋鸡蛋水
【明玉】最常犯的5個洗菜錯誤，第一個很多人做過(組圖)

如果洗滌蔬菜用錯方式，不但洗得不乾不淨，還可能造成蔬果再度被污染，會越洗越毒！最常犯的5個洗菜錯誤方式，趕緊來看看，自己犯過沒？...

2016-05-19 10:50│欄目：美食與廚藝 │標籤: 蔬果盐小苏打
好豆腐是什麼顏色？乳白色或淡黃色的最營養(圖)

豆腐是家庭餐桌上的常客，但你知道什麼樣的豆腐更健康嗎？對此，下面介紹豆腐營養及教大家幾招挑豆腐。...

2016-05-18 05:00│欄目：美食與廚藝 │標籤: 豆腐淡黄色黄酮类
被《Time》譽為印度洋最偉大主廚！江振誠八角哲學掀旋風(組圖)

江振誠，被《Time》雜誌譽為「印度洋最偉大主廚」。2014年12月，這位主廚在臺灣開了第一家餐廳RAW，餐廳內部裝飾風格別具，加上主廚的名氣，目前，這家餐廳已經是臺北最難訂位的一家餐廳。...

2016-05-11 05:08│欄目：美食與廚藝 │標籤: 江振诚
萬萬沒想到想煮出粘稠的銀耳羹竟這麼簡單（圖）

想熬出粘稠的銀耳羹，一定要撕碎，就容易燉粘稠。（網路圖片）很多朋友煮出來的銀耳羹，一點兒粘稠感都沒有，即便是把水都熬沒了，也還是熬不出膠。與其說是「羹」，到不如稱它為「湯」更準確。其實吧，這個問題...

2016-05-10 00:33│欄目：美食與廚藝 │標籤: 银耳羹美容养颜敷脸
【明玉】青椒是癌細胞害怕的食物！加它一起吃更年輕(組圖)

青椒一年有兩次栽種期，而每一期的採收時間約有3個月左右，所以本土的青椒產量豐富。青椒富含鐵質，有助於造血。其所含的維他命Ｂ較番茄多的蔬菜，而所含的維他命Ｃ又比檸檬多。而用油炸的方式，可增進它的營養功效...

2016-05-05 15:00│欄目：美食與廚藝 │標籤: 青椒鸡肉猪肉
原來大廚炒菜前都要這樣做，趕緊記下做菜更簡單！(組圖)

在外面吃飯，覺得大廚做的菜不只味道鮮美，色香味俱全！為什麼同樣的食材，自己在家就做不出這樣的效果呢？大廚做菜秘籍，趕緊記下來吧！上漿後拌入涼的植物油，則不會出現粘連了。使用澱粉上漿的肉丁、片等原料...

2016-04-20 02:25│欄目：美食與廚藝 │標籤: 秘籍炒菜醋
【明玉】葡萄的「補血」功效比豬肝更棒！不藏私，全都告訴你(組圖)

哪種食物可以補血？豬肝！不少人會最先冒出這個答案！也有人以為只吃菜不吃肉的話，比較容易讓人貧血，這是不正確的想法。其實，在植物界中，有許多具有補血功效的食物，比如：葡萄、南瓜、甘蔗等，都具有很優的補血...

2016-04-15 14:30│欄目：美食與廚藝 │標籤: 葡萄太白粉抗氧化
吃了幾十年魚，居然才知道魚應該這樣吃！（圖）

用溫水可去魚肉腥味。（網路圖片）飲食中的營養是非常神秘的，魚的營養豐富，食之味美，故人們普遍愛吃魚。不過吃魚也得吃個明白哦~魚究竟咋吃才好呢？一、魚肉去腥味魚肉去腥有9種方法 1、把魚破肚以後用...

2016-04-12 00:21│欄目：美食與廚藝 │標籤: 鱼油腻鱼腥味
快學起來！教你如何只用飯鍋，做出蓬鬆圓滿的蛋糕(組圖)

一直想做蛋糕，又苦於沒焗爐的讀者們，這下可有口福了，用電飯煲做吧！給大家推薦這個非常正的食譜，用電飯煲做，也可以非常嫩滑細膩，切幾塊放冰箱冷藏，味道更完美。...

2016-04-09 00:30│欄目：美食與廚藝 │標籤: 蛋糕糖面粉

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