地黃在中藥復方中很常見。以傳統四物湯中的熟地黃來說，從生到熟，需要九蒸九晒，中醫師陳志芳表示，熟地黃還需要用中藥砂仁拌炒過，否則吃下去很多人覺得礙胃，不好消化；其切麵一般較生地黃更烏黑油潤。
地黃剛採收未加工者稱為生地黃，有清熱涼血作用，生地黃九蒸九晒後即為熟地黃，有補血作用。生地黃是玄參科植物地黃乾燥的根莖，切開來看呈烏黑色、有光澤，具黏性，味微甜。師大化學系退休教授許順吉指出，地黃含有寡糖，助益生菌的生長，對人體有益。
病人若腸胃不佳，常常覺得腹脹難消化，食慾不振，這些人用熟地黃往往太滋膩，在中醫來說，這就是指脾虛腹滿，痰濕盛者，這些人都忌用太多地黃。同時現代地黃的炮製又大多不完整，很難做到九蒸九晒，造成有些人對地黃的反應變差。其實這類病人若還有一些陰虛等狀況，可考慮用玉竹或黃精搭配。
熟地與生地適用上有差異。容易長痘痘、便秘的人喝"四物湯"，要用藥性較涼的生地或干地黃和赤芍；容易頭暈、腹瀉，體質虛寒的人可能要用熟地和白芍。
来源:臺灣新生報
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