首頁 > 美食與廚藝最新文章

更多美食與廚藝最新文章

美味可口蚵仔煎內餡香滑口感佳(組圖)

蚵仔煎是一道常見的家常菜，起源於福建泉州，是閩南、臺灣、潮汕等地區經典的傳統小吃之一。蚵仔為閩南語，指牡蠣（或稱海蠣）。...

2017-09-20 00:00│欄目：美食與廚藝 │標籤: 蚵仔煎蚵仔牡蠣蕃薯粉臺灣閩南泉州
吃過四神湯嗎？介紹您四神湯的食用方法(組圖)

四神湯的一般材料是茯苓、芡實、蓮子、山藥，但在臺灣攤販常隨意替代食材，比如以薏仁取代茯苓，可減少藥味，或是以豬小腸取代豬肚，使口味大眾化。...

2017-09-13 00:00│欄目：美食與廚藝 │標籤: 四神湯芡實蓮子山藥茯苓薏仁藥材
盡享風味點心-大華超市Edison&Jersey City分店(组图)

說起點心，第一個想到的就是人聲鼎沸的飲茶文化，除了必點的的燒賣，蝦餃，生煎包等經典小點，還有各式各樣的特色點心可供選擇。現在，你不用舟車勞頓去中國城或法拉盛，美味可口點心就在身邊。大華超市Edison...

2017-08-05 21:43│欄目：美食與廚藝 │標籤: 大華超市點心超市特色點心新泽西
零油煙料理「芝麻涼拌牛蒡絲」，高纖又能降血糖(視頻)

中醫稱牛蒡為大力子，有東洋人參的封號。李時珍在《本草綱目》中記載牛蒡能「通十二經脈，除五臟惡氣」、「久服輕身耐老」。牛蒡是高纖的食材，經常食用能潤腸通便，具有降血糖、降血脂、和抑制癌細胞滋生、抗衰老、...

2017-07-25 09:25│欄目：美食與廚藝 │標籤: 牛蒡芝麻香油鹽油
煲湯秘訣，一夏養顏補血、消暑祛濕！(圖)

夏天清熱解暑，這樣煲出來的湯還出奇地好喝，而且功效超好。...

2017-07-19 07:44│欄目：美食與廚藝 │標籤: 煲湯秘訣養顏補血解暑祛濕
紅糖、白糖、冰糖作用不同，怎麼吃才好？(組圖)

我們生活中常吃到的糖有三種：白糖、紅糖和冰糖。但平時使用時，很多人可能都沒有想過它們的區別。其實，糖與糖的作用大有不同，不能用錯。比如，著涼了喝薑糖水，一定要用紅糖；每種糖的作用是不一樣的。...

2017-07-17 09:34│欄目：美食與廚藝 │標籤: 白糖紅糖冰糖補血清火
夏日涼拌小黃瓜，2種做法現做現吃，美顏潤膚(視頻)

陳明玉媽媽示範夏日現做現吃的涼拌小黃瓜，微酸爽脆的口感，是豔陽高照的日子最佳開胃小菜。趕緊來看看影片中簡單易做的方法。...

2017-06-30 09:16│欄目：美食與廚藝 │標籤: 小黃瓜鹽糖檸檬香油
【明玉】杏鮑菇素料理，一次教你2種做法(視頻)

今日，要給大家介紹「2道杏鮑菇素料理」，做法簡單不複雜，重點是美味又好吃。第一道是「開心杏鮑菇」，抹上醬料之後，吃起來完全不輸肉類料理的口感;另一道是「涼拌杏鮑菇」，加入小黃瓜與蘿蔔絲，咀嚼時，有多層...

2017-06-17 10:00│欄目：美食與廚藝 │標籤: 杏鮑菇膽固醇血脂免疫力抗癌美容潤腸
鹹鴨蛋開胃沒想到它還有這些功效(組圖)

鹹鴨蛋營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種胺基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等。鹹鴨蛋有滋陰、清肺、豐肌、澤膚等功效。...

2017-05-31 17:12│欄目：美食與廚藝 │標籤: 鹹鴨蛋鴨蛋營養蛋白質清肺澤膚不宜
【明玉】讓人口水直流又超級下飯的「冰糖腿庫肉」(視頻)

在豬的大腿下方一小段叫做「蹄膀」，台語又稱「腿庫」，這個部位的肉質結實，吃起來肥而不膩，常常連皮一起長時間燉煮、滷或烤，本集陳明玉媽媽要示範的是先炸後滷的「冰糖腿庫肉」，它是一道讓人看了口水直流，超級...

2017-05-12 09:14│欄目：美食與廚藝 │標籤: 冰糖、腿庫肉、冰糖腿庫肉、蔥、薑
體驗托斯卡尼(Tuscany)美食文化

在眾多菜色裡最特別的是托斯卡納牛排。托斯卡納牛排和美國牛排的不同之處：首先，它的牛肉來源不同，正宗的托斯卡納牛排來自生長在托斯卡尼的契安尼娜牛(Chianina)，類似於安格斯牛排；其次，切割方式是類...

2017-05-04 11:02│欄目：美食與廚藝 │標籤: 牛排餐馆托斯卡尼 Tuscany 美食
常吃的綠色食品，三高人群的福音(組圖)

土豆含有抗性澱粉，能降低膽固醇，由於土豆富含碳水化合物，所以一直被當成補充能量的食物，但其實它也是維生素C和膳食纖維的極佳來源。土豆中含有的抗性澱粉對消化系統功能有益，當其到達大腸部位後，能發揮出抵禦...

2017-05-03 00:28│欄目：美食與廚藝 │標籤: 三高土豆香蕉血壓中風
4月醫藥美食，有著春天的氣味(組圖)

吃青團主要是流行於中國江浙一帶的清明節節日食品。用青艾的汁與糯米粉一起調和，將豆沙餡、芝麻餡等餡料包入，做成一個個如小孩子拳頭大小的綠色的糰子。艾草具有較高的營養價值，含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多...

2017-04-12 00:40│欄目：美食與廚藝 │標籤: 春天艾草美食點心鎮咳
想要養肝排毒？白蘿蔔這樣吃最有功效(圖)

除了維生素以外，白蘿蔔中的膳食纖維含量非常可觀，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。...

2017-04-09 12:10│欄目：美食與廚藝 │標籤: 養肝排毒白蘿蔔纖維腸胃
【李慈】韭菜和雞蛋一起吃，溫補肝腎，滋陰又補血(組圖)(視頻)

韭菜被稱為「春季第一菜」，韭菜在春天吃，味道香，夏天吃，味道臭。吃韭菜炒雞蛋，功效加倍，能夠溫補肝腎，滋陰又補血。韭菜的纖維素多，能增強腸胃蠕動，可預防腸癌。...

2017-04-07 11:50│欄目：美食與廚藝 │標籤: 韭菜消化殺菌消炎壯陽
春天吃菠菜養肝血，喝蓮子粥補脾健胃(組)(視頻)

春天，陽氣的生發力特別強大，人體的肝氣也是達到最旺盛的時候，相對而言，肝克脾，脾會受到抑制。在飲食上，以甘味為主，有助於健脾，記得少吃酸食，避免讓脾更虛弱。在陽氣萌生的時候，要慎防舊病復發，因此，春天...

2017-03-27 12:18│欄目：美食與廚藝 │標籤: 春天肝補血菠菜陽氣
速食麵這樣吃，可減少大量的「防腐劑」(圖)

速食麵又香又夠味，很多人喜歡吃。可是，速食麵裡面有防腐劑，吃多了對身體不好！事實上，對身體帶來負面影響的凶手不是防腐劑，那麼到底是什麽呢？請看下面的介紹，以及教你如何煮速食麵，即享受美味又兼顧健康。...

2017-02-17 11:17│欄目：美食與廚藝 │標籤: 速食麵調理包聚苯乙烯麵
韭菜別再炒雞蛋了，加它一起炒，營養翻倍！(圖)

千張，由於在特質工具內層層壓制，出品時候看起來有千百張疊加在一起而在安徽等地稱為千張，我國北方某些地方稱為豆腐皮。它是一種特殊的豆制食品，是一種薄的豆腐乾片，可以理解成一片特別大特別薄有一定韌性的豆腐...

2017-02-08 00:28│欄目：美食與廚藝 │標籤: 韭菜千張
馬鈴薯發芽千萬不要丟，它有「超神奇用途」！(圖)

馬鈴薯營養又好吃，不論是燉煮還是烤炸都是美味佳餚，但發芽或青色發綠的馬鈴薯含有一種名為龍葵素的毒素，吃多了容易引起中毒。若是不小心讓馬鈴薯發芽了可別急著丟掉，因為以下的妙用會讓你對發芽馬鈴薯愛不釋手。...

2017-02-04 00:17│欄目：美食與廚藝 │標籤: 馬鈴薯營養澱粉
煮出香Q的飯就是這麼簡單！(組圖)

要煮得一鍋香噴噴、又富有彈性，Q軟又好吃的飯，掌握7個步驟──選好米、洗米、浸水、加水、加熱、燜飯及打鬆，快來看看，每個步驟都有許多訣竅！...

2017-02-01 09:00│欄目：美食與廚藝 │標籤: 煮飯醋檸檬汁
醃鹹菜裡面加上這個，鹹菜不致癌！(圖)

冬季是最適合醃菜的季節，無論農村還是城市，很多家庭都要在廚房裡備上一隻陶缸，自製醃菜，比如大白菜、雪裡紅、蘿蔔、黃瓜等等。...

2017-01-28 22:02│欄目：美食與廚藝 │標籤: 鹹菜致癌維生素C
創意年菜大變身令人驚豔！(組圖)

新年是家家戶戶慶團圓的日子，主婦們少不得穿梭市場、超市大採購，乾貨、飲料、年菜食材或冷凍年菜……堆滿冰箱，但是節日一過，往往剩下許多食材或菜肴，讓人傷透腦筋！...

2017-01-28 03:00│欄目：美食與廚藝 │標籤: 年菜肉類年糕
【年菜特輯10】Q彈入口的筍乾滷豬腿肉(組)(視頻)

今天要給大家介紹的最後一道年菜是「筍乾滷豬腿肉」，這道菜也是過年應景必上的佳餚。肥嫩Q彈的豬腿肉，香噴噴又非常下飯，加上筍乾一起吃超級搭。...

2017-01-27 12:00│欄目：美食與廚藝 │標籤: 筍乾腿庫肉
【年菜特輯09】越煮越香濃可口的芋頭豆腐煲(組圖)(視頻)

今天要介紹的這道菜是素食佳餚「芋頭豆腐煲」。芋頭綿綿的口感，加上豆腐的滑嫩感，再加上杏鮑菇、玉米筍、紅蘿蔔煮成一小鍋，更像過年時的豐盛佳餚。...

2017-01-26 12:10│欄目：美食與廚藝 │標籤: 芋頭豆腐豆腐煲杏鮑菇玉米筍
【年菜特輯08】氣派大方的香酥炸蝦捲(組)(視頻)

今天要給大家介紹的是氣派大方的香酥「炸蝦捲」，酥酥香香的滋味，是許多人在過年時，非常期待的一道炸物。炸好後，鋪上綠色菜葉，擺成圓形狀，氣派大方，香酥可口。...

2017-01-25 13:30│欄目：美食與廚藝 │標籤: 蝦捲
年菜輕鬆做，醉雞、醉蝦一次搞定(組圖)

有些菜，光聽菜名就令人垂涎三尺，紹興醉雞是宴客或圍爐最佳菜餚之一，幾天前先做好，當天只要從冰箱拿出來切片，稍加擺盤就是一道令人驚豔的料理。泡過的紹興中藥湯汁不要丟，放入熟蝦子浸泡，隔天又有一道好吃的紹...

2017-01-25 00:38│欄目：美食與廚藝 │標籤: 年菜醉雞醉蝦
【年菜特輯07】紅燒咕嚕肉(組)(視頻)

今天要給大家介紹的這道年菜「紅燒咕嚕肉」，可以吃到咕嚕肉的咬勁，抗氧化高的青紅椒、酸酸甜甜的鳳梨片（菠蘿）組合成一道色香味皆宜的佳餚。...

2017-01-24 10:00│欄目：美食與廚藝 │標籤: 咕嚕肉紅燒咕嚕肉醬油地瓜粉
【年菜特輯06】豆腐皮炒三絲(組圖)(視頻)

豆腐皮是便宜又好吃的家常食材，與紅蘿蔔、小黃瓜、金針菇炒成一道「豆腐皮炒三絲」，加乾辣椒爆香，是一道可口美味的素菜料理。...

2017-01-23 10:00│欄目：美食與廚藝 │標籤: 豆腐皮紅蘿蔔小黃瓜金針菇乾辣椒
這道簡易養生粥滋陰潤燥特佳(圖)

冬季滋陰潤燥吃甚麼？乾燥寒冷的冬天吃什麼養生呢？冬季要選擇能驅寒又能養腎潤燥的食物，那有甚麼食物能符合這些條件呢？...

2017-01-22 02:04│欄目：美食與廚藝 │標籤: 養生粥滋陰潤燥
【年菜特輯05】苦盡甘來！干貝花枝炒芥菜(組)(視頻)

過年期間，餐桌上少不了大魚大肉，如果來一道芥菜料理，幫助消化、去油解膩。炒芥菜，單吃爽脆碧綠，加海鮮一起吃，提鮮效果絕佳。今天，要給大家介紹的這道年菜叫做「干貝花枝炒芥菜」，而芥菜又叫做長年菜，像徵...

2017-01-20 10:30│欄目：美食與廚藝 │標籤: 干貝花枝芥菜
【年菜特輯04】煎出完整尺寸先「斷筋」，蜜汁雞腿鮮嫩多汁(組)(視頻)

蜜汁雞腿這道菜工序並不複雜，主要是先把雞腿「斷筋」處理後，放在平底鍋煎熟，加上蜜汁，吃起來鮮嫩多汁，肥而不膩。先「斷筋」的作用，使雞肉、雞皮不會皺縮的太厲害，雞腿肉也比較大塊，保留原來完整的尺寸。趕緊...

2017-01-18 10:00│欄目：美食與廚藝 │標籤: 雞腿蜜汁雞皮

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