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更多美食與廚藝最新文章

【明玉】青椒是癌細胞害怕的食物！加它一起吃更年輕(組圖)

青椒一年有兩次栽種期，而每一期的採收時間約有3個月左右，所以本土的青椒產量豐富。青椒富含鐵質，有助於造血。其所含的維他命Ｂ較番茄多的蔬菜，而所含的維他命Ｃ又比檸檬多。而用油炸的方式，可增進它的營養功效...

2016-05-05 15:00│欄目：美食與廚藝 │標籤: 青椒鸡肉猪肉
原來大廚炒菜前都要這樣做，趕緊記下做菜更簡單！(組圖)

在外面吃飯，覺得大廚做的菜不只味道鮮美，色香味俱全！為什麼同樣的食材，自己在家就做不出這樣的效果呢？大廚做菜秘籍，趕緊記下來吧！上漿後拌入涼的植物油，則不會出現粘連了。使用澱粉上漿的肉丁、片等原料...

2016-04-20 02:25│欄目：美食與廚藝 │標籤: 秘籍炒菜醋
【明玉】葡萄的「補血」功效比豬肝更棒！不藏私，全都告訴你(組圖)

哪種食物可以補血？豬肝！不少人會最先冒出這個答案！也有人以為只吃菜不吃肉的話，比較容易讓人貧血，這是不正確的想法。其實，在植物界中，有許多具有補血功效的食物，比如：葡萄、南瓜、甘蔗等，都具有很優的補血...

2016-04-15 14:30│欄目：美食與廚藝 │標籤: 葡萄太白粉抗氧化
吃了幾十年魚，居然才知道魚應該這樣吃！（圖）

用溫水可去魚肉腥味。（網路圖片）飲食中的營養是非常神秘的，魚的營養豐富，食之味美，故人們普遍愛吃魚。不過吃魚也得吃個明白哦~魚究竟咋吃才好呢？一、魚肉去腥味魚肉去腥有9種方法 1、把魚破肚以後用...

2016-04-12 00:21│欄目：美食與廚藝 │標籤: 鱼油腻鱼腥味
快學起來！教你如何只用飯鍋，做出蓬鬆圓滿的蛋糕(組圖)

一直想做蛋糕，又苦於沒焗爐的讀者們，這下可有口福了，用電飯煲做吧！給大家推薦這個非常正的食譜，用電飯煲做，也可以非常嫩滑細膩，切幾塊放冰箱冷藏，味道更完美。...

2016-04-09 00:30│欄目：美食與廚藝 │標籤: 蛋糕糖面粉
一天吃一個雞蛋的'後果'居然是這樣的！(組圖)

雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要，易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，而且還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。就營養的吸收和消化率來說，水煮蛋為100%，炒蛋為97%，荷包蛋...

2016-04-08 00:30│欄目：美食與廚藝 │標籤: 蛋鸡蛋维生素
春季解毒潤燥來一碗好湯(組圖)

春季，氣候都較為乾燥，有些地方甚至漫天風沙。此時，不僅人體皮膚乾燥缺水，還會使免疫力低下，容易出現感冒、過敏等症狀。要防病，食療是不可或缺的來一碗好湯，讓身心解毒潤燥！淮山排骨湯淮山排骨湯主料...

2016-04-04 02:25│欄目：美食與廚藝 │標籤: 春季解毒润燥汤
煎魚不散、燒魚不碎、蒸魚不腥的絕招！(組圖)

怎樣做出一條漂亮完整的魚？魚是高營養的肉類食物，而且價格也不貴，是大家常吃的一種肉類。但是做魚是需要掌握一些竅門的，否則魚肉就會又腥又難吃，下面一起來看看到底有什麼秘訣，學會後下次在朋友面前就可以大大...

2016-04-03 05:30│欄目：美食與廚藝 │標籤: 鱼蒸鱼煎鱼
艾草古稱「醫草」清明作粿最清香！功效神奇！(組圖)

艾以葉入藥。本草綱目記載：「艾以葉入藥，性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經」。亦有人稱艾草為「醫草」。自古以來，艾草因為有保溫、淨化、造血、安定神經及溫灸的功效而聞名於世艾草獨特的香精油成份，能...

2016-04-02 02:25│欄目：美食與廚藝 │標籤: 艾草清明粿健康
老祖宗煮飯時加了點它，就能防治5大病！(組圖)

提到煮飯，大家肯定知道是用自來水，但我們的老祖宗可不一樣。他們知道用一種神奇的水煮飯，可以防病長壽。這種神奇的水就是茶水！...

2016-04-01 05:30│欄目：美食與廚藝 │標籤: 茶煮饭茶水
可殺死癌細胞！教你檸檬水的正確泡法(組圖)

喝檸檬水能減少黑斑、雀斑發生的機率，讓肌膚美白。它還有補鈣、減肥的作用。更重要的是，檸檬是一個用來殺死癌細胞的神奇產品。檸檬水並不產生像化療一樣的毒副作用，但它對囊腫及腫瘤產生影響。更令人吃驚的是，用...

2016-03-31 05:30│欄目：美食與廚藝 │標籤: 柠檬蜂蜜柠檬蜜
清明節特色美食鼠曲粿(組圖)

清明時節雨紛紛，春天來了，田野上、路邊……到處都有鼠曲生長，清明時節郊外踏青，是採鼠曲的最佳時節。作鼠曲粿的時節。鼠曲草草本，莖幹密生白毛，莖高15~40公分，常呈放射狀匍伏地面生長...

2016-03-28 16:48│欄目：美食與廚藝 │標籤: 清明节美食鼠曲粿
廚房用具如何消毒？醋水+鹽威力強大(組圖)

醋水+鹽，威力強大材料：鹽巴、白醋、冷開水調配方法：鹽巴與白醋與冷開水的比例是1：2：6。定期以鹽醋水消毒砧板（以上皆為網路圖片）鹽醋水消毒砧板為了對飲食衛生做徹底的把關，除了養成隨手清潔砧...

2016-03-28 09:12│欄目：美食與廚藝 │標籤: 盐醋盐醋水
小妙招教你成為煮菜達人！掌握這些訣竅！(組圖)

保留的養分多寡，與烹調方式有關。煮菜用水有妙招 1、炒菜時，不要加冷水，冷水會使菜變老變硬不好吃，而加熱水炒出來的菜又脆又嫩。加些水能防止藕變黑。 2、炒藕片時，一邊炒一邊加些水，能防止藕變黑。...

2016-03-26 11:21│欄目：美食與廚藝 │標籤: 煮菜蔬菜煮菜用水
美味又祛濕氣！燉肉時一定要放的一種中藥(組圖)

燉肉時一定放的這種中藥，它不僅能使肉的味道更好，還因為它能溫中祛濕，肉類的脂肪和蛋白質都含量很高，它能減少肉食引發的生濕問題。...

2016-03-23 09:40│欄目：美食與廚藝 │標籤: 炖肉中药豆蔻
它是春天裡的菜王！補血明目，滋養全身(組圖)

「嘗鮮無不道春筍」，春筍味道鮮嫩，營養豐富，而且水分充足，春天多吃春筍是最好的，春筍被譽為春天的「菜王」。既然春筍那麼好，平時就應該多吃一些，所以春筍怎麼吃比較好吃呢？...

2016-03-22 05:30│欄目：美食與廚藝 │標籤: 春筍脾春天
只需一招，教你做出沒有腥味的清蒸魚！(組圖)

清蒸魚魚形完整，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇。不管做都感覺自己做出來的口味不及飯店中的香，對於魚的腥味也無法做到根除，今日就讓小編來教給大家一個去除腥味的方法吧！必須將魚給清潔乾淨。第一，魚的清...

2016-03-18 15:30│欄目：美食與廚藝 │標籤: 鱼腥味鱼肚
【明玉】這樣做能讓滷肉更香濃5倍！秘訣全都告訴你(組圖)

紅燒滷肉是我家餐桌上經常出現的一道美食，這道料理香濃下飯，也是我家的超人氣料理。在週日家人團聚時，我常煮這道紅燒滷肉，我會在滷肉時，加一些食材進去滷，讓味道更美味更香濃。這些食物與紅燒肉一起滷過後，竟...

2016-03-10 05:30│欄目：美食與廚藝 │標籤: 猪肉杏鲍菇白萝蔔
常吃兩種肉防癌有奇效！(圖)

現代人都很注重保健、養生，所以，很多人都會認為肉是不健康的，要少吃或者不吃。然而，科學家在抗癌、防癌的研究中，發現了兩種肉在抗癌方面的功傚尤為突出，你知道是什麼嗎？...

2016-03-05 02:36│欄目：美食與廚藝 │標籤: 癌鸡鱼
不要買錯！10種水果這樣挑才會甜(組圖)

為大家再整理了幾種日常水果的挑選辦法。選購蘋果時，應挑選個大適中、果皮光潔、顏色艷麗、無蟲眼和損傷、氣味芳香者。用手掂量，如果重量輕則是肉質松綿，一般認為質量不佳。選梨個頭飽滿無壓傷，果實結實但不可太...

2016-03-02 12:30│欄目：美食與廚藝 │標籤: 梨苹果葡萄
品味元宵(組圖)

《看中國》特別介紹元宵與湯圓的作法及吃法，歡迎讀者動手做做看，體驗傳統米食製作的樂趣與美味。元宵與湯圓大不同，從外觀到口感，都有差異。兩者雖然都是糯米粉做外皮，但北方的元宵古有「餡粗粉糙」的說法，反...

2016-02-21 00:04│欄目：美食與廚藝 │標籤: 汤圆元宵节
蔬菜打碎更好吸收防癌喝番茄濃湯(組圖)

口感順滑味道香醇濃郁的濃湯（網路圖片）口感順滑，味道香醇濃郁的濃湯，一入口豐富的香氣就在嘴裡化開，讓人一口接一口停不下來。日本順天堂大學研究所加齡制御醫學講座教授表示，口感濃郁的濃湯，是利用果汁機...

2016-02-20 00:37│欄目：美食與廚藝 │標籤: 蔬菜防癌番茄
春季飲食有講究把握「五多五少」原則(組圖)

天氣逐漸變暖，飲食要怎樣安排呢？現在已經是春天了，隨著天氣逐漸變暖，飲食要怎樣安排呢？今天，不如就來一起瞭解瞭解初春的飲食「多與少」，應該多吃什麼，應該少吃什麼。幫你在春季也能輕鬆的做到飲食保健。...

2016-02-20 00:00│欄目：美食與廚藝 │標籤: 春季饮食保健
天天喝粥但你真的會做嗎？煮粥五個竅門(組圖)

水米融洽、柔膩如一而後，謂是粥。粥是中國傳統主食之一，中國人喝粥的歷史可謂是源遠流長，如今的我們也是天天喝粥。在《隨園食單》中是這樣寫的：水米融洽、柔膩如一而後，謂是粥。所謂的融洽就是水米交融，米...

2016-02-13 09:30│欄目：美食與廚藝 │標籤: 粥米熬粥
甜蜜紅棗加糯米超好吃的甜點做法(圖)

今天我們要做的是以前常能吃到的糯米棗，學會了自己在家就可以做，不難哦。 1、先準備好我們需要的主要食材，那就是糯米粉和紅棗。 2、把紅棗洗淨，加水浸泡一會兒。 3、把泡好的紅棗縱向切開去核，千萬不要切...

2016-02-10 03:30│欄目：美食與廚藝 │標籤: 红枣糯米
比米其林主廚還強！水餃包法「第3個」好強(組圖)

這次要來和大家分享21種超特別的餃子包法，超簡單比米其林主廚還強！趕快學起來吧！...

2016-02-08 05:30│欄目：美食與廚藝 │標籤: 饺子饺子皮面粉
養生藥膳年菜不卡油無「腹」擔(組圖)

年年有餘大吉大利。（攝影：王儀絜）新年是親友團圓相聚的日子，而應景的美味佳餚，常讓人忍不住食指大動。如何在過年期間吃的快樂身體少負擔，是一個重要的課題。其實只要善用當令或簡單的中藥食材入菜，就能...

2016-02-07 03:12│欄目：美食與廚藝 │標籤: 养生药膳年菜
吃螃蟹的正確順序四個部位不能吃(圖)

吃螃蟹也是一種學問營養又新鮮（網路圖片）味道鮮美，很多人愛吃，但是卻有很多人不知道怎麼吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。吃螃蟹也是一種學問，如何吃營養又新鮮的螃蟹呢？吃蟹的正確順序：蟹黃最好吃，蟹腿...

2016-02-06 00:37│欄目：美食與廚藝 │標籤: 螃蟹美食蟹黄
各種炸貨的簡單做法這個新年怎麼能少！(組圖)

炸貨雖然是油炸食品，但也是家家戶戶餐桌上必不可少的美食，透著香的味道，入口的酥脆，咬一口，流竄在口中的滑嫩、多汁，足以摧毀往日少鹽無油的苦澀。ㄧ、好吃的炸麵食、二、好吃的素炸、三、好吃的肉類炸。...

2016-02-06 00:30│欄目：美食與廚藝 │標籤: 白糖面粉花生
猴年到！10種美味年餅這樣吃簡直太幸福了(組圖)

張燈結綵，周圍都是滿滿的農曆新年氣息！你已經準備好嗎？自己做年餅，除了省錢，有成就感，其實除了精美的禮籃，將親手製作的的年餅送給親友，物輕情意重，也是一個不錯的選擇！...

2016-02-05 05:30│欄目：美食與廚藝 │標籤: 饼糖粉芝麻
【明玉】年菜這樣煮，客人來了都會說你是大廚！（下）(組圖)

看中國美食製作團隊最新年度力作——猴年獻禮之年菜特輯，由臺灣廚娘陳明玉女士為大家親手烹調美味可口的幸福年菜。每道年菜不但豐盛可口，其配色、擺盤氣派又大方，一共有18道年菜食譜（高清照片），讓佳餚更好吃...

2016-02-03 05:30│欄目：美食與廚藝 │標籤: 年菜2

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